| 全球食用油质量与安全发展趋势预测 |
| 2014-12-8 |
食品工业是国民经济的支柱产业和保障民生的基本产业。“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期。
从发展的环境分析，“十二五”时期是一个重要的战略机遇期，既存在重大机遇，也存在压力和挑战。
何为重大机遇。美国食品产值占制造业产值是14%，法国、德国、日本分别是16%、15%、11%和10%，中国是9%，可见食品工业仍然是世界各国的支柱产业。而目前食品产业是以食品工业为主体，在不断升级与转换中形成了产业化体系，世界的食品工业食品工业在向国际化大型化、产业化系列化、科技化知识化、营养化功能化和绿色化有机我国食品工业也面临压力和挑战。首先，食品安全受到空前关注。食品相关领域认知水平的提高，影响食品质量安全的风险因素不断被认知，质量安全保障难度加大。其次，产业格局深度调整，国际化竞争日趋白热化。再次，资源环境约束日益加剧，食品工业转型升级任务艰巨。
在规划定位上，《规划》把食品安全摆在首位，把稳增长作为发展的核心任务，把促和谐作为发展的关键环节，把为民生作为发展的目的，围绕加快转变发展方式，大力的推动转型升级，着力的提高食品企业的素质，促进提升食品工业发展质量。
在政策支持方面，高伏介绍《规划》做了8个方面的措施：一是从行业准入、投资规范、质量保障有一些措施。二是从政府支持引导、重点建设上有一些考虑。三是特别针对食品质量与安全监测、条件改善方面有一些措施。四是在资源节约利用、节能、淘汰落后方面。五是规范和加强重点行业的外资准入，保障国内食品产业安全方面。六是支持有条件的企业到境外投资，建立原料基地，生产工厂，提高食品产业的国际竞争力。七是推进企业诚信建设，实现食品安全关口前移，建立长效机制。八是倡导食品加工，引导合理饮食，促进食品科学健康消费。
《规划》还对13个重点行业，从现状、目标、任务方面，有一些重点行业有单项的规划，这13个行业主要有两类形式，一类是关系国计民生、转化农产品质量，带动辐射度强的行业，二类是近年来发展比较快，能够适应现代生活方式变化，符合今后食品消费需求，结构升级趋势要求的行业，像方便食品、发酵、添加剂、配料、营养保健等，都有比较明确的要求。化方面发展，在全球范围内日益焕发勃勃生机。
我国食用油行业面临着一场大整顿。这里面风险与机遇并存。
首先，我国食用油刚性需求大。
其次，我国农业能提供的食用油数量有限。油料作物在我国的种植面积有限，在耕地逐渐被挤占以及农村青壮劳动力向城镇流动以至于耕地抛荒的情况下，油料作物的产量更是跟不上人们对食用油消费的需求。因此，我国需要大量进口大豆等油料作物。
最后，食用油行业最近事故频发。在食用油需求刚性的情况下，不少商家受利益驱使，制作销售地沟油、以动物油冒充植物油、已劣质油勾兑调和油等现象频发，屡禁不止。甚至有从事地沟油炼制生物柴油的大企业将地沟油回流到食用油市场牟取暴利的情况发生，我国居民日常食用油卫生状况堪忧。
以上情况受到政府部门重视，相关政策已出台或正在酝酿，这其中包括：
1、保护耕地政策
2、地沟油制作销售，以及禁止散装油禁止在市场销售流通等禁令
3、在油料产量出现波动时加大进口大豆数量以平衡国内食用油需求
4、关于调和油配置的配方的新国标正在酝酿中
目前我国的食用油市场正处于乱与治之间，正是企业发展崛起的良好时机。
近日，国内豆粕和油脂期市均承接前期上涨态势再次突破前高，豆油主力1301合约稳步站上10200元/吨关口，豆粕主力1301合约屡屡刷新历史高点，涨势强劲。市场给投资者和贸易商的感觉更多是豆粕、油脂强势汹汹，后市行情仍将大涨。
因我国大豆80%以上依赖进口，而50%左右需要从美国进口，因而国际豆价变动对国内市场的影响是不言而喻的。据监测，自6月初以来，CBOT大豆期货主力合约累计上涨32%，并创下2008年以来历史新高。截至8月31日，美国美湾交货11月交货的大豆到港完税成本价格为5468元/吨，而目前我国港口进口大豆分销价格仅为4950元/吨左右，这意味着未来几个月内我国油脂加工企业均将面临高成本进口大豆冲击，成本压力处于历史最高。中华油脂网测算，以目前港口豆粕报价4650元/吨，美黄大豆FOB价格到中国口岸完税后总成本约为5491元/吨，计算得出豆油的理论成本价在10384元/吨。但是当前国内一级豆油现货价格仅为10050元/吨左右。
这一问题已受到国家发改委的高度关注，7下旬至今，发改委已经连续三次约请益海、中粮等大型油脂加工企业，就稳定食用油和豆粕市场价格进行商讨，要求多家期货公司不要热炒豆粕价格，要求相关企业建立食用油价格汇报制度，定期报送出厂价、零售价。对此，媒体给予了全面报道，但是政策约谈的结果似乎并不明显，因为一直进行的政策约谈并未跟企业达成实质性结果，未对控制食用油、豆粕价格上涨提出有力的解决方案。市场对政策约谈的感受由利空表现为利好，9月首个交易日，国内豆粕期货主力1301上涨2.65%，豆油期货主力上涨2.4%.
简单的政策性约谈行为已经难以凑效，约谈之后的具体调控手段才是市场最关心的部分，如何采取有效措施调控市场价格是解决问题的关键。而就目前国家手中掌握的油脂油料储备数量来看，国家完全有能力在短期内抑制住价格续涨势头，对于投放形式是进行例行拍卖还是定向销售，则应考虑到当前国内外行情、投放数量对市场影响。
目前来看，在政策约谈效果逐步减弱后，政策性粮食的投放工作预计将逐步提上日程，建议投资者在看好油脂中远期行情的同时，应警惕政策调控给市场带来的影响，切勿盲目看涨，追高仍需谨慎.
严谨、科学的研究方法才能确保研究报告的准确性和质量。《2013年中国食用油产业规划研究与投资价值分析报告》主要采用的研究方法有：1）普查：我们对食用油行业中近百家从业者进行了面访或电话访问，获得最佳一手数据。2）跟踪研究：为确保实时掌握食用油行业动态，我们在此食用油行业建立了跟踪研究机制，每个月都通过访问获得食用油行业的发展动态。3）政府机构数据：我们查询了食用油行业的重点企业的工商档案、统计局档案、海关进出口数据等等，获得较为权威的信息。4）SOWT分析：应用SWOT分析、波特五力分析等方法，我们分析了食用油行业及企业的竞争优劣势以及潜在的威胁及发展机会。5）科学预测：我们采用回归分析、时间序列分析、因子分析、组合分析等方法对食用油的发展趋势做出了全的预测。
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