山茶油等木本油料产业支撑起国家粮油安全战略——高端食用油产业前景广阔

伴随着经济发展和人口增长，我国粮油需求逐年上升，缺口进一步加大。据预测，到2020年，我国需增加约5000万吨粮食和1000万吨食用油。有限耕地的现实，使仅靠耕地种植油料作物提升粮油产量变得很不现实，如何保障国家的食用油安全？答案在“树”上。

我国有各种木本油料树种200多种，其中含油量在50%～60%的有50多种，作为食用油料栽培的有10多种。而且，占据我国国土总面积2/3的辽阔的山地丘陵，都适宜生长这些木本粮油树种。越来越多的学者认识到，要把维护国家粮油安全置于更广阔的资源基础上，不能只局限于耕地资源，而要把视野扩大到森林、山地、丘陵、草地等国土面积。

我国发展木本油料的潜力有多大？

据统计，我国有荒山荒地6亿亩，适宜栽植木本粮油树种的面积近4.5亿亩。虽然我国以油茶、油橄榄等为主的木本油料产油量为45万吨，仅占全国食用植物油消费量的2%，难以满足国内市场的巨大需求，特别是高端食用油的市场需求。但实际上，据《全国优势特色经济林发展布局规划》目标，到2020年，我国木本油料产量将增加16 00万吨。仅按国家油茶发展规划，到2020年全国茶油年产量就将提高到250万吨。

木本粮油正在成为一支新的力量，担负起保障国家粮油安全的使命。

油用牡丹篇

花开富贵籽更金贵

油用牡丹为解困食用油危机锦上添花

“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”。千百年来，只听得“牡丹花开迎富贵”，大多数人却还不知道牡丹籽还能榨出油，而且其主要营养成分远远高于名贵食用油橄榄油。

牡丹籽油的成功开发，对于我国食用油现状既是雪中送炭，又是锦上添花。锦上添花是指牡丹籽油营养价值高。牡丹籽油含不饱和脂肪酸高达92.26%，特别是其中的α-亚麻酸含量达42%以上。α-亚麻酸是构成人体脑细胞和组织细胞的重要成分，是人体不可缺少并且自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸，故有“血液营养素”、“维生素F”和“植物脑黄金”之称。

世界卫生组织和联合国粮农组织曾经于1993年联合发表声明，鉴于α-亚麻酸对于人体的重要性，决定在全世界专项推广α-亚麻酸。因此，大力发展油用牡丹，对于促进我国粮油生产、保障国家粮油安全具有重要意义，也是保障国家食品安全、保障国民身体健康的重要举措。

发展油用牡丹产业具有良好的生态效益。油用牡丹的抗逆性与适应性强，耐干旱、耐贫瘠、耐高寒，种植后可30年～50年不换茬。这就意味着油用牡丹的种植有效避免了传统农作物每年翻耕所造成的水土流失现象，具有防风固沙、保持水土的作用。

农民增收致富，生态效益更好。

油用牡丹为多年生灌木，栽植后第三年开始结籽，第四至五年进入盛产期，结籽盛产期30年～40年，一“种”永逸，管理成本极低。盛产期每亩地每年结籽400公斤以上，按目前单价每公斤18元计算，牡丹籽亩收益非常可观，是种植传统作物如玉米、大豆、棉花的6倍以上。

牡丹籽工业加工附加值更高。

一亩油用牡丹全部实物中（不算根茎等续长部分）加工出高档食用油、高档化妆品、高档日用品、高档药物和防辐射产品，加工成成品后价值十几万元至几十万元。

高档牡丹籽油，由于其对人类健康具有保健功效，按照每公斤市价3000多元人民币。牡丹籽出油率大约20%，每亩地产籽按照400公斤，可出油80公斤，可实现高额工业附加值。目前，国内牡丹籽油市场零售价是每公斤3000元人民币，批量出口到德国的价格是每公斤1400元人民币。

油茶篇

土生土长华丽蜕变

油茶产业支撑国家粮油发展大战略

油茶是中国特有的木本油料树种，油茶籽经过加工制成的茶油是一种优质食用油，在中国已有数千年食用历史，也是中国特有的高档食用油脂。茶油的脂肪酸组成与橄榄油接近，油脂稳定性强，不易氧化，具有“东方橄榄油”的美称。

发展油茶等木本油料产业不仅关系到国家生态安全，更关系到人民群众的民生福祉，是生态林业、民生林业发展的有机统一，是林业转型发展的有效载体，有利于扩大生态资源总量，有利于有效增加国内食用植物油供给，维护关系国计民生的食用植物油安全，有利于优化现有食用油消费结构，有利于促进广大农民群众，尤其是山区农民群众就业增收。

按照规划，到2020年，全国油茶种植面积将扩展到7000万亩，现有低产林全部进行更新改造或抚育，再新造2500万亩高产油茶林，达到平均亩产油40公斤、全国年产油250万吨的目标。如果按照人均年消费食用植物油20公斤计算，届时茶油可占年消费总量的8%。

2008年以来，全国共投入油茶产业资金271亿元，其中中央投入55.75亿元，地方投入42.86亿元，社会资本投入172.69亿元。全国累计完成新造油茶林1360万亩，改造低产林1342万亩，超额完成了全国油茶产业发展规划任务。

国家林业局及各省区高度重视油茶良种繁育工作，先后审批认定油茶良种260余个，确定定点苗圃289处、定点采穗圃319处。中央财政投入油茶科技创新、技术研发与推广资金达2.49亿元，实施了国家科技支撑计划“油茶产业升级关键技术研究与示范”等一批科技攻关项目。

14个油茶主产省（区）大力响应，各地都出台了相应的扶持政策。短短几年，全国油茶栽培面积由4500万亩发展到去年底的5750万亩，占木本油料面积的44.6%。油茶产业产值由2008年的110亿元增加到390亿元。湖北省兴建了1000亩以上的基地86个、100亩以上的油茶造林大户835户。2013年冬至今完成的34万亩油茶造林中，企业自建、联建造林14.58万亩，占总面积的42.9%；大户造林10.2万亩，占总面积的30%；油茶专业合作社造林8.84万亩，占26%。

橄榄油篇

漂洋过海扎根中国

“总理树”让中国人吃上自己的橄榄油

橄榄，以其丰富的营养，骄人的身姿，厚醇的油脂，从古到今都得到世人赞美。油橄榄树龄长、生长快、病虫害少、四季常绿，橄榄油是一种以不饱和脂肪酸为主的油脂，是唯一以天然状态被使用的果肉油，被人体吸收消化率可达94.5%，也是唯一用鲜果冷榨即可食用的优质油脂，油中丰富的维生素几乎很少损失，被誉为“液体黄金”。

在很多人眼中，油橄榄通常只分布在西方地中海沿岸。然而深处中国西北的内陆地区，也有油橄榄适宜的生长地。我国油橄榄的最佳适生区在长江中上游及白龙江、金沙江、嘉陵江、汉江等长江支流，适生总面积约为450万亩。

1963年年底，周恩来总理在阿尔巴尼亚访问时发现，阿尔巴尼亚的食用油主要是从油橄榄里榨取的，周恩来总理希望能借助这种油料经济作物改善中国当时食用油供应匮乏的局面，当即表示要向国内引种。

于是，阿尔巴尼亚赠送中方1万株油橄榄树苗，在全国12个试种点引种试验。1964年3月3日，周恩来总理到昆明市海口林场，亲手种下了一株象征“中阿友谊”的油橄榄，并再三嘱咐林场职工，要像抚育自己的小孩子一样，种好管好油橄榄。“总理树”由此在中国扎根。

多年来，我国油橄榄产业发展跌宕起伏。20世纪末以来，四川、甘肃、云南、重庆等一些适生地区，结合国家山区林业综合开发和退耕还林等工程项目，油橄榄产业逐渐恢复发展。目前全国已种植油橄榄面积达60万亩，总株数达1500万，年产油2000多吨。目前，我国油橄榄产业展示了良好发展前景，正成为我国粮油安全战略的重要组成部分。