2018年第三季度宁夏抽检不合格食用油较多

宁夏自治区食品药品监督管理局对2018年第三季度全区食品样品进行监督抽检，共3363批次食品样品中发现不合格样品25批次，样品总体合格率为99.26%。其中，食用油、油脂及其制品和饮料不合格较多，分别检出7批次不合格产品。

第三季度监督抽检发现7项次食品微生物污染问题，占不合格项目数的25%，主要是蜂产品、饮料中菌落总数、大肠菌群、霉菌、铜绿假单胞菌等项目检测不合格。

原因可能是：

原料、水源带入；

杀菌不彻底，杀菌后二次污染；

原料、包装材料受污染；

包装材料不达标；

包装不严密；

生产工艺达不到商业无菌的标准要求；

生产过程中工艺控制不严；

生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染；

生产加工过程中卫生条件控制不严；

储存运输不当等。

其次，抽检发现8项次食品超范围或超限量使用食品添加剂，占不合格项目数的28.57%，主要是肉制品、方便食品、蔬菜制品、茶叶及相关制品、餐饮食品、食用农产品中脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计）、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量、亚硫酸盐(以SO2计)等超范围或超限量使用。

此外，品质指标也存在，抽检发现5项次品质指标不符合要求，占不合格项目数的17.86%，主要是调味品、食用油油脂及其制品中酸价、酸值(以 KOH 计)等项目检测不合格。原因可能是过程控制不严；包装不严密；原料质量不合格；储藏不当等原因造成。

第三季度监督抽检发现3项次其他污染物不符合要求，占不合格项目数的10.72%，主要是食用油、油脂及其制品中检出苯并芘超标。原因可能是原料在初加工过程中炒制温度过高等原因造成。

还发现1项次食品农药残留不符合要求，占不合格项目数的3.57%，以及4项次食品功效及标志性成分不符合要求，占不合格项目数的14.29%。

针对监督抽检中发现的问题，相关部门已责成企业所在地食品药品监管部门采取措施依法查处，并督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因，消除隐患。同时，加大跟踪抽检力度，第一时间发布监督抽检结果，进行风险解读和消费提示，方便消费者选择和监督。