| 中国碗要装中国粮 |
| 2014-2-18 |
2013年我国谷物进口接近150亿公斤，大豆进口突破600亿公斤。全球每年谷物贸易量约3000亿公斤，仅相当于我国谷物年消费量一半左右，而全球还有8亿多人处于饥饿状态。
国家粮食局局长任正晓说：“作为一个有13亿多人口的负责任大国，依赖进口保吃饭，既不现实也不可能，饭碗还得牢牢地端在我们自己的手上。”
而端牢饭碗的两个核心问题是，装多少粮？装什么样的粮？
装多少粮，要看仓廪。
世界粮库中，自2008年爆发全球粮食安全危机后，世界粮食产量增长缓慢，消费需求快速增加，主要粮食库存始终处于紧张状况。
粮食已成为西方国家政治武器，美国一位政客曾直言不讳地说：“粮食是一件武器”。美国中央情报局的一份报告说，第三世界国家缺粮使美国得到了前所未有的一种力量，华盛顿对广大的缺粮者实际上拥有生杀予夺的权力。美国通过玉米提炼出的乙醇量能为其节省的汽油不到当年存储量的1%，却让全球粮价上涨了近四成。因而，尽管世界粮食趋紧，美国仍坚持大力发展生物能源，以求进一步制造粮食紧张。根据美国最新的《能源法案》，到2022年美国的生物能源使用量将达到360亿加仑。
中国自家粮库里2004年以来，已连续8年累计增产粮食1405亿公斤，年均增产175亿公斤。我们的粮食自给比率达95%以上，但同时劳动力老龄化、国际热钱窥伺中国粮市，也让我们对粮食安全不无担忧。
国家给出的粮食保障出路就是科技。首先，良种对保障粮食安全非常重要，杂交水稻已改变了中国粮食的命运；其次，依靠农业机械化的推进，提高了农业生产效率，降低了劳动强度，中国的小麦在近十多年发展得非常快，因素之一就是小麦的耕种机械化水平在各作物中是最高的。
装什么样的粮，要看良心。
食品安全，首先要粮食安全，粮食安全，必须要土地安全。
现在的粮食增产模式，有涸泽而渔的盲目。化肥越来越多，土地越来越糟，粮食越来越危险。2014年的中央“一号文件”和以往最大不同在于从注重数量转为数量质量并重，文中多次使用“可持续”“生态农业”。农产品质量和食品安全已成为当前民众不满的焦点之一，而此次文件提出，“要以满足吃得好吃得安全为导向大力发展优质安全农产品”，“建立最严格的覆盖全过程的食品安全监管制度”。以可持续的方式确保数量、质量双安全，这是解决当前人们对农产品信任危机的根本手段。
事实上，并非除了化肥土地就无法高产。我们可以调整种植结构，比如种高粱就几乎不吸收土壤中的重金属，但是水稻吸收得厉害；也可以适当地休耕，比如原来种两季改种一季。土地休息了就可以为我们提供更健康的粮食。当然这种情况下粮食生产可能会有一定下降。但是正像老人们说的，只要有地，就不愁生产不出粮食来。中国的碗也就可以安心地装中国的粮。
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