长期食用ω--6系列不饱和脂肪酸，已经证明会引起“过食综合证”，从而会加重炎症和促进血栓的凝聚。ａ--亚麻酸（ω--3）系列，在体内（主要在肝脏）变成鱼油，然后供给全身细胞。长时间食用不会出现亚油酸“过食综合证”，不会加重心脑血管病，不会加重炎症、疼痛和水肿的敏感。可以降血脂、降血压、降血糖、防止血栓形成。这就不如多食用ω--3（ａ--亚麻酸、EPA、DHA）系列不饱和脂肪酸安全。