汇源升级，减法比加法凌厉

　　回到汇源果汁的话题，很明显，在产品满足了顾客的基本需求如口感、营养之后，汇源有想进一步拓展产品深度的想法，为品牌做加法。但可惜的是，产品品类属性决定，作为一个果汁饮料，是很难提升到保健功能层面的。伊利牛奶同理。反之，相当一部分顾客认为，果汁远不如天然的水果更健康营养，如果吃水果不方便的话还可以买个榨汁机自己鲜榨，毕竟前者新鲜可见，后者是个工业产物。假定消费者是在以小人之心度君子之腹，也很难有人相信汇源舍得用上好水果榨汁，成本多高啊亲！ 

　　所以，宣称水果的保健功效令人信服，如橙子补充维C美白皮肤，苹果减缓心脑血管衰老，石榴坚固牙齿没有蛀牙。但在加工成果汁的过程中，营养有减无增，添加剂有增无减，所以，在消费者潜意识中，从健康角度来讲，由水果到果汁是减分了。更没有人会为了美白皮肤而寄希望于汇源果汁。 

　　我们进一步深层分析：汇源争夺其它饮品的市场份额很难，因为爱喝可乐的始终爱喝可乐，最多在可口和百事间徘徊而不会转投果汁。同理，喜欢绿茶的眼里往往只有康师傅和统一。以他们为对手，竞争惨烈收效甚微，还会像当年的五谷道场方便面一样被围殴痛扁。而在果汁领域里，汇源早已独孤求败，没有对手。（关于品类竞争的详细论述请百度《新营销环境下的骡子法则》）所以，汇源开始盯上保健品了，这个方向不是走不通，但肯定不是这样走。