| 鄂尔多斯市加大餐饮食用油监管力度 |
| 2013-12-26 |
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）了解到，为加强餐饮服务环节食用油脂的监管，杜绝餐饮服务单位非法采购、使用餐厨废弃油脂行为的发生，有效解决“地沟油”回流餐桌问题，今年以来，鄂尔多斯市食品药品监管局通过四个方面继续加大力度对餐饮服务单位采购和使用食用油脂进行专项整治。
一、切实加强组织领导。成立了专项整治领导小组，加强对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查的组织领导，严厉打击购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油的行为，严格落实索证索票制度，从制度上堵塞“地沟油”监管漏洞，从措施上严防“地沟油”回流餐桌，确保人民群众饮食安全。
二、严格落实管理制度。对所有餐饮服务单位开展逐户全面清查，认真核对餐饮单位使用的所有食用油脂票据，查清来源、使用情况，同时要求各单位建立进货台账并详实记录食用油脂的产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称、联系方式、进货日期等内容，注明食用油脂去向，经手人要签字确认，从制度上堵住管理漏洞。
三、严厉打击违法购进使用食用油脂行为。加大对违法案件的办理力度，发现餐饮服务单位采购、使用来源不明油脂的，依法从重从快处理；发现未按规定执行索证索票和进货查验制度、多次重复使用烹饪油脂，以及购进、使用来源不明或质量不合格食用油脂等各类违法违规行为，均严格按照《食品安全法》的规定，从重处罚。
四、加强舆论引导和宣传。公布投诉举报电话，实行奖励机制，广泛发动社会监督。对有关投诉举报“地沟油”的线索，及时依法进行查处；对违法使用“地沟油”的餐饮单位及时予以曝光。关注网络舆情和舆情分析，加强与新闻媒体的沟通联络，及时宣传报道专项整治的措施、进展和成效，做好舆论引导。广泛开展宣传教育，大力普及食用油脂安全知识和相关法律知识，引导群众科学消费、正确认知，形成全社会自觉抵制“地沟油”的良好氛围。
专项整治以来，全市共出动监督检查人员16597人次，监督检查餐饮单位8920家次，查处问题油脂230公斤，进行食用油监督抽检65批次，就酸价、过氧化值等相关指标进行检测，合格率97%。
通过专项检查可以看出，大多数餐饮单位都能严把食用油的“采购关”，而在废弃油脂处理回收方面还存在着较多问题，如废弃油脂未能分类放置，未建立餐厨废弃物管理台账制度等。针对上述问题市食品药品监管局将进行跟踪督查，确保餐饮单位整改措施落实到位。同时，继续加强监管力度和抽检频次，督促餐饮杜绝采购和使用地沟油，规范废弃食用油脂处理 。
(文章来源于——中外高端食用油招商网)
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