这个春节，很多人走亲访友都会带上一盒橄榄油，健康又体面。

尽管欧洲产地连续几年收成不佳导致价格上涨，但橄榄油在中国市场仍然受到青睐。

随着经济收入的提高和健康观念的普及，中国百姓的饮食和用油习惯发生了变化；橄榄油作为地中海饮食方式的重要角色，成为健康生活的象征及潮流。

国际油橄榄理事会(IOC)的数据显示，过去16年来，中国橄榄油年消费量已从2008/09年度的1.2万吨增加到2021/22 年度的5.8万吨高点。

此后受疫情和成本上涨、进口量减少影响，中国橄榄油消费出现回落，2023/24年度骤降至2.7万吨。

好消息是，持续两年多的全球“橄榄油危机”终于结束。

据IOC最新预测，2024/25年度全球橄榄油产量将攀升至338万吨，比去年增长32%，比五年平均水平高出13%；全球橄榄油消费量将随之回升，预计超过300万吨。

中国橄榄油市场的消费量也将复苏回暖。IOC初步预测2024/25年度中国橄榄油消费量为5.3万吨，恢复到疫情前的水平。

值得关注的是，中国不仅是橄榄油最具潜力的消费大国，而且还是令人瞩目的橄榄油新兴生产国。

我国引种油橄榄已有60年，橄榄油主产区集中在甘肃、四川、云南、重庆、湖北5个省（市）。目前全国约有初榨橄榄油加工企业51家、总加工能力超过6万吨，年产橄榄油可达1.1 万吨。

其中甘肃陇南地区是我国最大的橄榄油产区，初榨橄榄油产量占全国总量的60%以上。该地区的“祥宇"、 "田园品味”、橄榄时光”等橄榄油品牌多次获得世界级橄榄油大赛奖牌，在北京、上海、广州、青岛、长沙等城市建立专卖店、体验店，国内外市场影响力不断上升。

不过，目前我国消费者对橄榄油产品认知不足，往往不会区分特级初榨橄榄油与其他等级的橄榄油，源自西班牙、意大利等地中海国家的进口橄榄油品牌在国内市场具有更高的信任度和市场占有率，知名及市场领先品牌包括“欧丽薇兰”、“贝蒂斯”、“翡丽百瑞”等。

相比菜籽油、花生油等大宗食用油，橄榄油在中国家庭厨房及餐馆中还扮演着小角色，并不能完全适配传统的中式烹饪习惯，而且价格相对昂贵。中国消费者仍然将橄榄油视为一种特色食品和新奇的礼物，而不是厨房必需品。有从业人员估算，进口橄榄油约80%的销量都是作为礼品及企业福利。

总体而言，我国橄榄油消费量总体仍处于较低水平，但这也意味着机遇。

据农业农村部的数据，我国居民食用植物油年消费量在3400万吨以上。如果按1%-2%的消费占比测算，我国橄榄油年消费总量可达30至70万吨左右，而目前的年消费总量刚超过5万吨，具有可观的提升空间。

中国橄榄油市场正从“进口依赖型增长”转向“进口、国产双循环驱动”新格局。无论是进口还是国产品牌，都需在供应链把控、产品场景创新和消费者教育方面持续发力，通过“高端树品牌、大众拓规模”的双轨策略，在“液体黄金”赛道占据一席之地。