食用油中维生素 E 含量

无论是大豆、花生还是葵花籽，或者是各种坚果，植物种子当中或多或少都含有维生素 E，榨油的时候也就一起转移到了油里。所以，植物油是膳食中维生素 E 的重要来源。

维生素 E 有几个不同的组分，这里按总维生素 E 来排名。

食用油总维生素 E 含量

大豆油 93.1mg/100g

棉籽油 86.5mg/100g

芝麻油 68.5mg/100g

葵花籽油 54.6mg/100g

玉米油 50.9mg/100g

花生油 42.1mg/100g

橄榄油、椰子油和棕榈油所含维生素 E 都比较低。

以上数据来自中国食物成分表标准版第一册，北京大学医学出版社，2018。