随着人们越来越注重吃的健康吃得放心，市面上绿色无公害产品的销量也在逐年上升，尤其是天然压榨而成，不含化学成分与香精的食用油，倍受人们追捧。
在人们日常做饭过程中，食用油的地位是不可撼动的，品质的优劣直接关系到菜品的口感，所以这期内容，我们将要为大家分享一些优质食用油的挑选小窍门！
不同种类的食用油，颜色是不同的，比如橄榄油是金黄色中带点绿，花生油是浅橙色，玉米油为黄色，而大家常吃的豆油，一般为淡黄色。
虽然每种油都有自己的颜色，但是总体来说，油色都是清澈透亮不显浑浊。所以从颜色上，我们可以初步筛选出食用油的优劣。同品牌同品类的食用油，一般颜色相差无几，如果相差太远，那么就说明其中一瓶有问题哦！
细看油内是否有分层，出现分层情况可能是油不够纯。然后看是否有杂质或浑浊现象，无杂质且油质清澈的食用油为优等。
再者，大家在挑选食用油时可以拿起油瓶，缓慢翻转，看看油体流动性怎么样，流动顺畅的油，品质还是比较好的。
大家可以问卖家食用油采用什么提取工艺。目前市面上的食用油提取工艺，大致分为两种，压榨工艺和浸出工艺。从食用者角度，我真诚推荐大家选择压榨油，如果生活开销允许的话。简单的来说，压榨油工艺采用纯物理的压榨方式，保留油料的纯度、营养、美味的同时，还不会添加什么化学物质，食用安全放心。
而浸出油工艺相对而言，含的添加剂就比较多了，在制作刚开始阶段，就采用溶剂油浸泡油脂原料达到提取目的，后期更是要经历脱酸脱臭等工艺，实在不建议大家挑选。
如果大家买了瓶食用油，品尝之后发现又苦又涩味道不好，不建议大家继续食用了，赶紧把它束之高阁吧，因为食用油的品质不好。
小结：专家建议，选购食用植物油，应尽量通过大型商超等正规渠道。要辨别有没有问题，最简单的办法就是闻一闻。
荆州市沙市区市场监管局胜利市场监管所所长张科华：“闻我们的食用油里面有没有特别的气味，或者是哈喇味。”
专家告诉我们，有异味的油很可能已经变质，不要购买和食用。除了闻之外，消费者还可以用眼睛辨别优劣。
荆州市沙市区市场监管局胜利市场监管所所长张科华：“首先油里面绝对不能有异物、或者是悬浮物，色泽度有的是清澈透明，但是颜色必须是鲜亮的。”
除了一闻、二看，还有三查。
荆州市沙市区市场监管局胜利市场监管所所长张科华：“查这个食用油的标签，是不是按照国家的标准，在这个上面，国家有一个执行标准。我们广大市民辨别，主要是看产品厂址、生产日期，是不是转基因，按照国家产品质量法规定，必须明确标注出来。”
专家还提醒消费者，吃油要注意营养平衡，不能过量，另外，考虑到食用油开封后，时间长，易变质，所以购买时，要注意分量大小。
荆州市沙市区市场监管局胜利市场监管所所长张科华：“建议我们广大市民，尽量三个月内食用完成，家里人少的情况下，尽量买小瓶。”
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