日常饮食当中离不开食用油，超市买食用油的时候会发现种类特别的多，最常见的就是大豆油，玉米油等，本身患有高血脂的患者在选择使用，有的时候需要格外的注意，摄入不恰当可能会造成血脂升高。

逢年过节的时候，超市的食用油都会搞特价，所以很多人会买上一些在家中储存，关于健康方面的食用油，也深受消费者的关注，那么对于高血脂患者来说，哪一种有比较适合自己呢？

哪些食用油，会导致血脂“飙升”？医生建议：能不吃就不吃

1、棕榈油

棕榈油的原材料就是棕榈果，高温加热之后不容易冒烟，用这种油炸出来的东西颜色比较的好看，而且非常的美味。而且这种油的价格非常的便宜，稳定性好，在食品这一个领域当中使用的比较广泛，比如快餐店的炸鸡翅，薯条经常会用到这种油。

这种油当中含有比较多的饱和脂肪酸，一次性摄入过多会导致大量的脂肪在身体当中对堆积，甚至增加高血脂等心血管疾病出现的概率，所以平时要少摄入这样的油类。

不管是什么品种的食用油，经过反复高温烹调之后都会产生脂肪酸，丙烯酰胺这一类的致癌物质。如果经常使用这样的油，很容易增加患上癌症的概率。

所以对于反复使用的油尽量不要再使用，尤其是本身就患有高血脂的，更要避免这种情况出现，在做饭的时候尽量少用，这样可以避免浪费。

家里有老人的，一般会自己熬一些猪油，搭配一些食物比较的美味，猪油当中含有脂肪酸比较高，平时要限制猪油的摄入，特别是在炒菜的时候尽量少用，这样可以减少对人体血管的伤害。

尤其是本身就有血管疾病的人，如果不想体内的血脂升高，就要减少动物油的摄入，最好选择植物油，当然也可以各种油类搭配在一起。

食用油学会储存也很重要，否则好油变坏油

1、食用油储存的温度

食用油的储存温度要求在10-15摄氏度，略高一些也可以，但是不建议高于25摄氏度，如果温度过高的话就会加速食用油的变质，产生一些对身体不好的物质，而且还会影响到食用油中的营养物质，并且在烹饪中还会破坏蔬菜中的营养。

所以，我们在夏天的时候不要储存太多的食用油，建议购买小包装的食用油，随吃随买，这样可以让我们每天吃到的都是新鲜的食用油，让家人更好的吸收食用油和蔬菜中的营养，而且做出来的饭菜也会更好吃。

2、避免阳光曝晒

在阳光的照射下，食用油的变质速度也会加快，这是由于阳光中的紫外线和红外线会加速食用油氧化，使食用油中更快的形成有害物质，所以，建议大家要将食用油放在背光通风的地方，才能更好的储存，减缓食用油变质的速度。

3、储存容器

储存食用油的容器也很重要，容器应该不渗漏，不变质，而且要符合食品卫生要求。还要求容器可防止尘埃、微生物及有害物质污染食用油，所以建议大家使用陶瓷材质的容器存放食用油。

4、保持密封

食用油打开包装后仍应注意密封保存，我们可以选择使用密封的容器盛放，不建议采用敞口容器储存。容器的盖要可以拧紧，从而使容器很好的密封，除此之外还应该尽量少打开存放食用油的容器，避免食用油和空气接触次数过多而加速变质。