橄榄油美食菜谱 橄榄油五香熏鱼具体做法

核心提示：主料：鱼段 800g　　调料：葱 半棵、八角 1个、姜 3片、蒜 3瓣、橄榄油600ml(实耗很少)、白胡椒粉 1茶匙、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、香油 1茶匙、香醋 1汤匙、干辣椒10个、白糖 3汤匙、淀粉30g、卤水汁 4汤匙、麻椒(花椒) 15粒

主料：鱼段 800g

调料：葱 半棵、八角 1个、姜 3片、蒜 3瓣、橄榄油600ml(实耗很少)、白胡椒粉 1茶匙、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、香油 1茶匙、香醋 1汤匙、干辣椒10个、白糖 3汤匙、淀粉30g、卤水汁 4汤匙、麻椒(花椒) 15粒

橄榄油五香熏鱼的具体做法如下：

1.锅里加200ml清水，再放入料汁中所有配料，大火煮开后转中小火煮5分钟。

2.煮好的料汁倒入容器晾凉备用。

3.草鱼段切成2cm厚的块，加白胡椒粉抓匀腌渍20分钟，再薄薄的沾上一层淀粉。

4.锅里倒入适量的橄榄油，中火烧至8成热，放入鱼块，继续中火炸3分钟左右，炸至鱼块呈金黄色。

5.炸好的鱼块捞出后趁热放入料汁中浸泡3-4分钟。