为了填补传统食用油缺口、满足民众日益增长的需求，在东非国家乌干达，有企业开始尝试用牛油果榨油。

这里是乌干达一家粮油食品企业的生产基地，工作人员正在将牛油果剥开取出新鲜果肉，然后将其放在阳光下晒干，最后将脱水后的果肉放在自制的机器上，便能榨出牛油果油。 目前，这一榨油方法还在接受相关机构的认证。

据悉，乌干达被称为东非的“果篮”，是撒哈拉以南非洲地区第二大水果和蔬菜生产国，而牛油果在该国非常受欢迎，种植范围也非常广泛。

据了解，乌干达70%的食用油依赖进口，其中大部分棕榈油从马来西亚进口，但由于供应链中断、价格飙升，乌干达面临严重的食用油短缺危机，当地许多企业想方设法“自力更生”。用牛油果榨油的想法迅速吸引了广泛的关注，戈弗雷·基贝鲁的企业还因此获得了世界粮食计划署5万美元的资金援助，来帮助他扩大产量。

据悉，基贝鲁和他的团队希望在新机器到达后开始全面生产，预计首批牛油果油将在未来3个月内上市。