人体需要哪些必需脂肪酸？你选对食用油了吗？

现代人都在用外卖或在外就餐越来越多，真正健康的方式应该是回家吃饭，精心挑选的新鲜有机食材搭配高端食用油更是回归健康生活方式的重要意义所在，食用油的正确选择非常重要，人体需要哪些必需脂肪酸？

“不饱和脂肪酸”较多的油类：包括大豆油、葵花油、玉米油、红花籽油、亚麻籽油、牡丹籽油等；适合膳食荤素搭配的各类人群食用，特别是吃动物性食品较多、植物性食品较少的人。

“单不饱和脂肪酸”较多的油类：包括橄榄油和茶籽油，适合膳食荤素搭配的各类人群食用，因其降血脂效果较好，特别适合中老年人和高血脂症患者。

各类不饱和脂肪酸较为均衡的油类：包括花生油和芝麻油；适合各类人群食用。

“饱和脂肪酸”较多的油类：包括棕榈油、猪油、牛油、羊油、奶油、植物奶油、椰子油等。适合素食者或很少食用动物性食品的人食用。

必需脂肪酸

组成油脂的多数脂肪酸在人体内都能合成，只有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等在人体内不能合成。但它们又是维持正常生命活动不可缺少的，必须从食物中摄取，这些脂肪酸称为必需脂肪酸。