茶籽油是由茶树籽提炼而成之纯植物性茶油，为天然之高级食用油，营养价值高，气味芳香；无论凉拌、煎、炒、炸皆适宜。记得过去，常见女人们用木梳沾点茶油，把那长长的头发梳通，结一个发髻，所以也是一种护发的保养品。

◆  成分

茶籽油的主要成分是油酸、亚油酸及富含对人体极为有益的单元不饱和脂肪酸含量高达90%，比橄榄油还要高，更高于普通植物油的30～50倍。其他成分包括维生素A、B、E及铁、锌、镁、钙等矿物质。

◎ 茶籽油的好处

1、降低胆固醇含量，预防心血管疾病：茶籽油有“东方橄榄油”之称，乃因为茶籽油和橄榄油中皆含有高于90%以上丰富的单元不饱和脂肪酸，能够降低总胆固醇增加高密度胆固醇（HDL），防止心血管疾病的发生，是首选的健康食用油。中国历史上记载了茶籽油对人体有较强的降低血脂、血压，有利于心血管健康。

2、具有活血化瘀、养颜美容作用：茶籽油有“液体黄金”之称，乃因为我们皮肤的表层有一层皮脂膜，是皮肤的天然乳霜，用来防止皮肤干燥和皱裂。皮脂中也有油酸，而茶籽油就含有丰富的油酸。人类皮肤的油酸与茶籽油的油酸成分相同，所以抹在皮肤上时就立即出现亲和作用。洗澡后擦全身，可防治老年人冬季皮肤痒、小朋友接触性皮炎，嘴唇易干裂的人也可使用。

3、护发、保湿、除皱：茶籽油是植物油中较难氧化的油之一，因此用于人的皮肤和头发时，就能发挥保湿保护作用、维持头发光亮的色泽可防头发断裂和脱发。据说慈禧太后常用茶籽油护发，所以拥有一头乌黑亮丽的头发。另外，皮肤稍加使用茶籽油按摩，可减少眼角细纹，去除眼袋和黑眼圈。若直接涂在皮肤上，可以防晒、防斑、除皱及防蚊虫叮咬。

4、预防和缓解疾病：空腹喝下1小匙的纯茶籽油，可治胃炎、溃疡疾病。也可以拌面、拌饭吃。众多古籍记载了茶籽油的好处。《纲目拾遗》说茶籽油有润肠通便、清胃和解毒杀菌之功效。可帮助便秘患者润肠排便。《农政全书》记载有治疗痔疮退湿热的功效。《农息居饮食谱》说明茶籽油有润燥、清热、息风明目；对咽喉疼痛，咳嗽等支气管不好的病人可以帮助润喉止咳。

5、去除产后出现的妊娠纹：长期使用茶籽油轻轻按摩腹部，可去除妊娠纹或使之变

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6、好的食用油：茶籽油的另一大特点是耐高温。一般植物油在加热至220度时，便会产生少量有害健康的物质；而茶籽油在煎到280度时，也不会有此类变化，故茶籽油最适于油炸。

10、强身健体：茶籽油又称为“长寿油”。因老人食之，体质老而益壮而得名。产妇可用来滋补身体，一般人用它来炒菜、拌面线、拌饭，煮茶籽油鸡可以加强免疫功能，消除体脂肪、预防中风。实在是好处多多！科学已证明茶籽油对现代人的多数富贵病，比如高血糖、高血脂、高血压等三高及肥胖等有预防和辅助治疗的作用。

11、最后，茶籽油可以用来做手工皂：茶籽油马赛皂（油重700克，皂液重1008克）茶籽油：504克，椰子油：84克，棕榈油112克，碱（氢氧化钠）：95克，水：192克。适合中干性肌肤使用。