牡丹籽油营养价值高的原因

国家卫计委今年8月1日第一次发布《恶性肿瘤患者膳食指导》（下称“膳食指导”）行业标准，定于明年2月1日正式实施。据统计，我国癌症患者的5年生存率约30%，低于美国67%的生存率。

国务院发布的《健康中国2030规划纲要》中要求“全面普及膳食营养知识，发布适合不同人群特点的膳食指南，引导居民形成科学的膳食习惯。”

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欧米伽3的立法史

1993年，世界卫生组织（WH0）和联合国粮农组织（FAO）发表联合声明，鉴于ω-3（α-亚麻酸）的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广ω-3（α-亚麻酸）。

美国

其实早在1990年，美国华盛顿召开的关于“ω-3系列脂肪酸”国际会议上，ω-3（α-亚麻酸）被确定是对人类健康非常有益的人体必需脂肪酸。美国首先修改了92年颁布的“营养金字塔”增加了多摄入ω-3（α-亚麻酸）的条款。

英国

英国皇家医院公布了“新生儿智商高低与孩子大脑中ω-3（α-亚麻酸）及代谢物含量成正比的试验结果”。

日本

日本用立法的形式，强制孕产妇补充ω-3（α-亚麻酸），坚持从胎儿开始壮体、强脑。

中国

1999年

我国营养学家向国家有关部门提出专项补充α-亚麻酸的建议；国家医药管理局科技司副司长、中国医科院药研所原所长边振甲称：“α-亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。”

2002年

在我国开了一个名为“必须脂肪酸的健康营养国际研讨会”，来自世界卫生组织、德国、美国、日本等在这一方面研究较早的国家的科学家参加了这次会议。在这次大会上，与会科学家提出α-亚麻酸是健康的绿色保健食品，一致同意α-亚麻酸是人体必须的营养素。

2007年

我国修改了《膳食宝塔和膳食指南》，其中最大的改进之一就是：建议成人每天食用15-20克的平衡膳食。这一决定主要原因就是因为中富含α-亚麻酸。

2014年6月，中国营养学就会发布了2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，首次增加了ω-3（α-亚麻酸）推荐值，规定中国居民（孕妇）每天摄入1600~1800毫克α-亚麻酸为宜。

而在香港地区，也早有建议产妇“坐月子”应补充ω-3（α-亚麻酸），以提高母乳营养质量。

02

欧米伽3为何被热捧？

越来越多的证据表明，用欧米伽3脂肪酸来预防癌症是最好的方法。

世界营养基因组学学会主席、“健康中国•一带一路•双百工程”的首席科学顾问——西莫普勒斯博士认为：由全球上万个临床研究中得出结论，欧米伽3与6的平衡与因冠心病猝死人数减少70%以及与癌症患病风险下降密切相关。

西莫普勒斯博士在世界上第一个发现：欧米伽3与欧米伽6的平衡是人体健康基石，并被世界卫生组织和各国营养学界认同。她是国际脂肪酸研究学会（ISSFAL）创始人，是世界脂肪酸营养科学的奠基人之一，被誉为“世界欧米伽3之母”。她还介绍说，国际权威医学期刊《柳叶刀》载文呼吁：“应该把补充欧米伽3加入到防治心力衰歇的方法中。”

癌症康复俱乐部会长袁正平表示，恶性肿瘤大多都是生活方式病，患者常常因为不知道该怎么吃才好非常苦恼。“膳食指导”是癌症患者的福音。

03

欧米伽3是如何预防癌症的？

不过，摄入欧米伽3脂肪酸并不能治愈进行性癌症。一旦癌症真的发生了，就需要更加积极的治疗手段。

一个颇为吸引人的方法就是让将要接受手术的病人摄入欧米伽3脂肪酸，这样的混合疗法被证明是成功的。欧米伽3脂肪酸（EPA或DHA）的含量越高，就越可以减缓癌症扩散的速度。补充这类营养物质的比率越多，癌肿扩散的数量就越小，扩散的速度就越慢。

因此癌症患者在接受手术前补充欧米伽3越多，对病人越好。在手术中，癌细胞可能被逐出癌肿进入循环系统中。但如果它们中装备了欧米伽3，其生长速度会慢得多，而且也不易于扩散到其它部位。

另外，欧米伽3脂肪酸可以帮助癌症病人的术后恢复。在一项1996进行的研究中，让经过肠胃大手术，处于恢复阶段的癌症患者服用欧米伽3软胶囊。凡服用欧米伽3软胶囊的患者的恢复情况比采用标准术后治疗方法的患者要好得多。他们出现的消化问题较少，肝肾功能正常的比率较高，甘油三酯水平较低。其术后感染率更是降低了50%。该研究小组的一位成员说：“显而易见，欧米伽3脂肪酸是指向更为健康的方向。”

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恶性肿瘤患者膳食指南

2017年8月1日，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，规定了成人恶性肿瘤患者膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、食物选择，将于2018年2月1日起施行。

恶性肿瘤（malignantneoplasms）：指恶性细胞不受控制地进行性增长和扩散，浸润和破坏周围正常组织，可以经血管、淋巴管和体腔扩散转移到身体其他部位的疾病。

一、适用人群

抗肿瘤治疗期、康复期的恶性肿瘤患者（尤其指携瘤患者）。

二、恶性肿瘤患者膳食指导原则

1.合理膳食，适当运动。2.保持适宜的、相对稳定的体重。3.食物的选择应多样化。4.适当多摄入富含蛋白质的食物。5.多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。6.多吃富含矿物质和维生素的食物。7.限制精制糖摄入。8.肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。9.每天补充a亚麻酸，多食用含a亚麻酸高的食物。

2011年，牡丹籽油被国家卫生部批准为新资源，十年星火计划推广发展。

2013年，党和国家领导人先后对油用牡丹项目作出重要批示，全国推广。

牡丹籽油是由药用牡丹的种子提取的油，药用牡丹的根，乃中国名贵中药材——丹皮，具备活血化瘀、消炎杀菌、清热凉血之功效。牡丹籽油含有独特而丰富的α亚麻酸、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、维生素、矿物质等数十种重要营养成分，同时还富含维E、多肽、多糖、皂甙、甾醇等多种天然植物活性成分，是一种集美味、养生、食疗、美容为一体的高端健康油。

根据这个对比的表格，我们可以看出来牡丹籽油里面的a亚麻酸含量高达43%，并且牡丹籽油还含有很多独特的生物活性物质，并且牡丹籽油的烟点高达240度，可以随便加热，营养不被破坏，不产生致癌物质。按照前面说的“孕妇每天摄入1600~1800毫克α-亚麻酸”的量，只需要每天补充4毫升的牡丹籽油即可达到每天补充1700毫克的a亚麻酸，牡丹油真的太厉害了。而作为癌症患者，更要大量补充牡丹籽油，让我们的健康得到最好的改善。

牡丹籽油是迄今为止发现的最适合人体的食用油，在当今普遍缺乏 欧米伽3 的情况下，食用油作为生活中必不可少的重要组成成份，未来一定会走进我们千家万户。