近日，由人民网主办、人民健康承办、中华预防医学会提供学术支持的首届人民健康大会暨2021健康中国创新实践案例总结大会在北京举行。金龙鱼零反食用油项目《金龙鱼：建立食用零反式脂肪食用油联盟，科普“零反”食品知识》荣获“2021健康中国行动创新实践（健康责任）案例”。

在后疫情时代，“安全”与“健康”重新成为全球性的议题，人们开始重新审视生活，并寻求更绿色健康的生活方式。据相关调查显示，中国人50%的反式脂肪酸摄入来源为植物油，过多食用含反式脂肪酸的食用油将给身体带来诸如心脑血管疾病等危害，食用油对饮食健康的重要性不言而喻。金龙鱼阳光品牌经理邵晨称，“健康”是金龙鱼始终坚守的阵地和永远追逐的目标。如今金龙鱼已成功实现食用油零反式脂肪酸标准，而且在加工过程中保留了原料8成的营养元素：植物甾醇及维生素E。阳光零反式葵花籽油和阳光零反玉米油均采用绿色精准适度加工工艺。金龙鱼在引导整个行业提高生产技术水平的同时，为消费者提供了安全健康的营养产品。

邵晨表示，在阳光零反式葵花籽油和阳光零反玉米油去除反式脂肪酸以外，其产品运用的绿色精准适度加工工艺是粮油企业跨界科技具有里程碑意义的杰作。 绿色精准适度加工工艺的价值还在于它能使食用油加工过程中的蒸汽消耗降低69%，废水排放减少78%，碳排放量减少30%，起到了节能减排的环保作用。

这不仅仅是零反式脂肪食用油的一种产品，更重要的是金龙鱼团队和企业对国人的一种责任担当。正如金龙鱼阳光品牌经理邵晨所言：“守护百姓餐桌！这就是一滴中国好油经久不变的初心。我们承诺：在未来，对优秀产品的开发、对升级技术的科研、对增强环境的保护等方面，金龙鱼都会持续努力，不负社会、消费者给予企业的希望和责任。”