宁夏日报

目前，春节大宗食品消费高峰期即将来临。1月6日，自治区市场监督管理厅发布春节期间胡麻油消费提示，提醒广大消费者正确挑选胡麻油，正确保存胡麻油，科学健康食用胡麻油。

自治区市场监督管理厅选购胡麻油时，尽量去超市和粮油店等正规渠道，购买有商标的正规厂家生产的胡麻油，可以保证产品质量。

要注意看胡麻油的颜色和透明度。纯正的热榨胡麻油颜色是褐黑色或褐红色，不同于一般食用油呈金黄色，并且是半透明的。要看胡麻油的标签标识。纯胡麻油的加工原料只有亚麻籽单一品种，即胡麻。购买时可以根据不同需求选择热榨或冷榨两种加工方式。选购纯正胡麻油，请尽量选择执行国家标准为GB/T　8235-2019的胡麻油。要看胡麻油的生产日期、保质期和贮存条件。保质期是胡麻油在标签标明的贮存条件下保持产品品质的期限，建议选购生产日期距购买时间较近的产品。

存放胡麻油，要远离光照、高温、金属离子和水等促使油脂氧化的场所，即密封、避光、低温、忌水。开封后最好在3个月内食用完毕。存放时避免阳光直射且远离灶台等较热区域。新旧油不要混合，否则会加速油脂氧化。建议将胡麻油用小瓶分装后，使用完即刻放入冰箱，保证避光且低温。

食用胡麻油控制好量。建议每人每天食用25克至30克，大约白瓷勺两三勺的样子，长期不吃油或吃油过少都可能会造成营养不良，引发代谢紊乱、体质变差等；老年人、血脂异常、肥胖及相关疾病的人群，每天每人的食油量要降到20克以下。冷榨胡麻油适合于低温烹调，可用以拌凉菜、调配沙拉等。