植物油不管是对大人还是婴儿，都是很重要的营养来源。但是植物油的种类众多，有很多宝妈都会给婴儿食用核桃油，因为核桃油对婴儿的身体好。可是具体有什么好处，大部分宝妈是不清楚的，那婴儿吃核桃油有什么好处？

核桃油是非常适合婴儿食用的，因为婴儿的大脑是在不断发育的，而这脑神经细胞的合成是离不开亚油酸、亚麻酸、磷脂、蛋白质的，而核桃油中的这些营养物质都是很丰富的，可以满足婴儿脑发育所需的营养。

而且核桃油中的抗氧化物质还很丰富，比如角鲨烯、多酚等。这些营养成分不仅有助于婴儿的生长发育，还可以清除婴儿体内的自由基，增强婴儿的免疫

其实并不是只有核桃油是适合婴儿食用的，像亚麻籽油、橄榄油、花生油等都是很适合婴儿食用的。宝妈在给婴儿做辅食的时候，尽量各种食用油换着用，不要单调的使用一种食用油。核桃油虽好，如果长期只食用这一种植物油，那也是会营养不全的。宝妈可以尝试着把几种食用油调和在一起给婴儿食用，这样就可以满足婴儿的营养需求了。

核桃油是一种保健油，它的营养物质很丰富，特别是可以帮助增强智力和调高记忆力。核桃油是可以加热的，但是为了防止营养物质被破坏，建议加热的温度最好是不要超过一定的限定的，最好控制在六十度以下是比较适合的。而且核桃油一般是可以直接食用的，可以加入到牛奶或者蜂蜜中直接搅拌，也可以用来拌凉菜，同时还可以加入到制作蛋糕糕点的食物中进行调味，用处是很多的。

核桃油可以炒菜吗
  可以以1：4的比率方式与其它食用油(如常规使用的大豆油、玉米油、花生油等)混合烹炒，不要用大火，温度控制在160 度以下，即油八成热即可；这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90%以上(油酸17.05%；亚油酸63.49%；亚麻酸9.47%)，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。

核桃油怎么吃好
1、拌凉菜沙拉等：如黄瓜、、大拌菜，菠萝、水果沙拉等等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用；核桃的原香味浓郁，特色明显，营养丰富；

2、加到冲饮品中饮用：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富；

3、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化；

4、作为添味剂使用：直接把核桃油作为像番茄酱一样的添味剂，如在吃面包等时蘸食，核桃味浓香，丰富的 营养。