都说“食品安全大过天”，可身边食品安全事故总是层出不穷。

武汉市场监管局近日对餐饮食品进行了专项抽检，共检出28批不合格餐饮食品，分别涉及东湖大厦、马哥孛罗酒店、七么肆餐饮等16家餐饮单位，不合格项目包括大肠菌群、阴离子合成洗涤剂、黄曲霉毒素、溶剂残留量等。

1、餐具卫生

本期抽检中问题最多的是餐具卫生不合格，湖北东湖大厦、武汉马哥孛罗酒店、武汉久藏餐饮经开永旺分公司等，餐具上检出“阴离子合成洗涤剂”。

稻泽（武汉）餐饮苏梅花园摩尔城店、汉阳区大巴渝火锅店、经开区湘蜀烧烤店等，餐具上检出“大肠菌群”。

阴离子合成洗涤剂是一种低毒物质，如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。食品安全标准规定，餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。

大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染，可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，对人体健康具有一定危险性。

2、食用油

在武汉市新洲区粥堂里阳逻餐厅，检出由江西省金福门油脂实业有限公司生产的“金福門”压榨菜籽油，“溶剂残留量”项目不合格。

食用油中检出残留溶剂，会降低油脂卫生品质，给消费者健康带来危害。食用溶剂残留量超标的油会损害人体神经系统，使人体神经细胞内的类脂物质平衡失调，对人体内脏器官也有一定的刺激和伤害。

3、花生毒素

在武汉市蔡甸区江汉假日酒店，检出自制的油炸花生米“ 黄曲霉毒素B 高达226（μg/kg），而食品安全标准规定的最高限值是20（μg/kg），超出安全标准10倍有多。

黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。

16家不合格餐厅名单