于普通的日子而言，油是日子所需中必不可少的东西。现在市场上食用油的种类越来越多，那么，到底哪种食用油最适合你?

我国养分学会指出，对人体所需的各种养分素，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水的摄入量等等，其间脂肪酸也是人体七大必需养分素脂类的重要组成，首要是由饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸、多不饱满脂肪酸构成。爱吃猪肉的我国人，体内饱满脂肪酸和单不饱满脂肪酸添加，导致三大脂肪酸的摄入不均衡，然后引发慢性病的发病率逐年增高。因而，爱吃猪肉的我国人，在选油方面，一定要比常人愈加慎重。下面，咱们一起来看看常见食用油脂肪酸组成表(%)

常见食用油脂肪酸组成表(%)

你知道，脂肪酸是干嘛用的吗?

脂肪是人体的三大供能养分素之一，对人体有许多重要的生理作用.脂肪的成分中大于90%是脂肪酸，而脂肪酸可分为饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸，其间多不饱满脂肪酸中n-6系和n-3系含有人体的必需脂肪酸,也就是人体无法合成而有必要从食物中获取的脂肪酸。首要参加形成人体的安排结构，有的参加代谢进程，有的能够调节人体的生理生化反响等等。

今幸健康提示：“睁大眼睛”，脂肪酸合理调配是选油的要害

一：评价食用油质量好坏首要看脂肪酸的含量，这一点食用油专家早有提出。专家还表明：饱满、多不饱满、单不饱满脂肪酸份额至少要1:1:1，但最好单不饱满脂肪酸略高一点，对健康更有利。一般来说正规厂家的食用油在外包装上都会标示这三种脂肪酸的含量，消费者在购买时能够留心一下。

二：调和油是将两种或两种以上制品植物油调配制成。一般选用精粹花生油、大豆油、菜籽油等为首要原料,还可配有精粹的玉米胚油、小麦胚油、米糠油、油茶籽油等。从养分学视点看,调和油经过挑选不同种类植物油，合理配比脂肪酸种类和含量。同样是调和油,其不饱满脂肪酸的种类和含量会有很大不同，所以购买时要注意产品成分(饱满、单不饱满、多不饱满脂肪酸含量)阐明。

三：经过色泽和气味也能够区分食用油的好坏。一般来说，种类不同，食用油色泽和滋味也有差异。大豆油、花生油色泽较玉米油、橄榄油深。花生油滋味浓郁。玉米油金黄通明，口味清淡。

最新版的《我国居民膳食养分素参考摄入量表DRIs》给老百姓清晰了科学的选油观，就是选油要认准脂肪酸，脂肪酸均衡的油才是好油。咱们都知道，金龙鱼率先引入脂肪酸均衡理念，获得了食用油职业首个国家发明专利，引领职业从安全向养分健康跃升。确实也是好的，而关于特殊人群，比方心脑血管疾病的人来说，挑选多不饱满脂肪酸高的油，比方葵花籽油更适合。

预防食用油过期

食用油有“四怕”，即怕光、怕高温、怕不密封、怕进水。所以，在保存时应注意如下几点

低温储藏 最佳储存温度是10～25℃。在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等地方。

避光保存 食用油最好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及有害物质形成。

精选容器 储油的容器必须干净、干燥，封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶不宜作长久储油器，金属容器也不宜盛油，它们都会加速油脂的酸败。

避免进水 新瓶装油，注意不要带进水分，瓶中已有水分，要拭干或加热蒸发掉再装瓶油，否则油易变质。

保存时间 食用油开启最好在3个月内吃完，一般存期以半年为宜，最长也不应超过一年。

结束语：看完这篇文章，相信大家对生活中常见的这几种有有很大的了解，每种食用油都有它独特的营养价值，自己要了解自己需要的营养来买油，所以小编建议大家食用油搭配起来吃，家中一定常备两种油哦!