中国先秦古籍《山海经》中记载“员木，南方油食也”，员木即油茶树。 《本草纲目》记载，野山茶油有“明目亮发、 润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。 《中国医药宝典》记载，野山茶油外用可治疗癣疥、防蚊虫叮蛟、除疣、防晒去皱等。 《农居饮食谱》记载“茶油烹调肴馔，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”

山茶油是我国特有的一种可食用植物油，是从山茶科油茶树种子中压榨而来。油茶树在我国有2000多年的栽培历史，主要生长在我国的西南及湘、赣南地区。山茶油营养丰富，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，茶多酚，角鲨烯和维生素及丰富的矿物元素等营养物质。山茶油食用营养价值及美容价值都远高于橄榄油，被誉为“东方液体黄金”，是世界上最好的木本植物油。

山茶油就是我们常说的茶籽油，它是一种非常天然的植物油，并享有“东方橄榄油”的美誉，可见它的营养价值是相当之高了，所以山茶油一直以来还是很受欢迎的。不过很多喜爱吃山茶油的人却对其相关品牌或者产地了解得不是很多。那么山茶油哪里产的比较好？如何挑选山茶油呢？下面为大家讲解一下吧。

一、山茶油哪里产的比较好？

对于现在选购产品的消费者，大多已经有种都会讲究看品牌的心理了，而山茶油不同品牌的质量也有所不同，但也并非说某种品牌的品质就最优秀。首先，我们可以先了解一下比较优质的山茶油品牌有：千岛源、赣江、金龙鱼、金浩、绿海等。而看这些品牌判断其质量的主要就是看产地了，那么山茶油的原料来自山茶树，山茶树只生长在我国的秦岭淮河以南的山地丘陵地带。河南南部、湖南、江西、福建、广西、浙江部分地区都有产出，现在全国所有的山茶树林加在一起不超过五千万亩。

如果大家想要知道哪里产的山茶油最好的话，这个答案肯定是不能一下就给定论的。因为要判断一种油的好坏，它的评判标准有很多种，例如从国标要求上、从油茶果挂果率上、从茶籽粒大小上、从种植面积和环境上的都有，所以不用纠结这一点，每个地方都有每个地方的不同侧面。比方说河南的绿达山茶油，其主打的就是野生、纯正、有机和低温冷压榨技术，关键是看你自己怎么认为了。

当然我们都知道山茶油非常好，但是要选购的时候一定要先了解更多相关方面的知识为好。那么现在市面上的山茶油有两种，一种是压榨，一种是浸出，浸出的成本低，价格便宜，而压榨的成本高，价格稍贵。现在的山茶油市场还不太规范，价格混乱，有一部分厂家为了利益，会将浸出当成压榨来卖，或者少量压榨兑上多量的浸出调和后出售，所以现阶段还是要以厂家实力、品牌、口碑作为衡量标准。

二、如何挑选山茶油？

1、看
  首先要看山茶油的透明度。颜色太深或是太浅的都不好，最好是颜色为透明的金黄色则为上品；其次就是看沉淀，如果说里面有沉淀物质的话，那么说明这样的茶油压榨技术不好，处理得不够好。还有就是看看外包装上的保质期和有无QS认证。

2、闻
  闻的方法很简单，那么只需要滴两滴山茶油在手上，然后双手摩擦，等到发热的时候闻气味，如果是有气味的茶油，那么说明这是质量有问题的茶油。

3、尝
  用筷子沾一点山茶油，放进嘴里，正宗的山茶油味道很是清新，既没有苦味也没有涩味，而且感觉到一种回味饶舌的清香。如果是口感带酸味的话，那么说明这是掺假油，或是已经变质腐坏的茶油。

4、听
  取油层底部的两滴茶油，然后滴在纸巾上，用火点燃。燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的山茶油；其次比较接近的是地中海的橄榄油。”

-Artemis.Simopoulos美国白宫人类营养研究委员会主席

山茶油如此之好，但是很多人却不知道如何使用，今天咱们就来盘点下山茶油食用&美容方法及好处，让大家能更清晰明了的了解山茶油的用法及功效。

山茶油的食用方法及好处

山茶油营养丰富，含脂肪酸（不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%）、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，角鲨烯及黄酮类物质。角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。山茶油还富含维生素E和钙、铁、锌等微量元素,以及被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，其含量是大豆油的10倍。山茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

山茶油又称“长寿油”，长期食用山茶油--延年益寿。

婴幼儿食用山茶油能促进食欲,可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

山茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说山茶油能够生吃，每天空腹喝一勺山茶油还可以去火通便，治疗便秘。