亚麻籽油主要产于加拿大、中国、阿根廷、美国。我国是在公元前2世纪由汉代特使张骞出使西域时带回的亚麻种子，在新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、吉林、内蒙古、山西、东北等地开始种植，初始亚麻籽主要作药用， 直到16 世纪才用其种子榨油，如今是我国主要经济作物之一，也是我国华北、西北、东北高寒地区种植的主要油料作物。

亚麻籽油作为日常生活中常见的食物之一，营养价值也是很高的。很多家庭也都在食用亚麻籽油，但是若论其的功效和作用都有哪些的话，还真的是好多人答不上来，下面我就带大家一起来看看吧！

亚麻籽油的功效与作用

1. 有助于降血脂、血压

亚麻籽油中含有的α—亚麻酸具有降低血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。

同时根据，实验证明亚麻籽油中的α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。

2. 有助于预防心脑血管

在心脏冠状动脉和脑血管处易形成血栓，引起心肌梗塞和脑梗塞，促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的过程。α-亚麻酸可以改变血小板膜流动性，从而改变血小板对刺激的反应性及血小板表面受 体的数目。因此，能有效防止血栓的形成。

3. 美容养颜

长期使用亚麻籽油可以有效地缓解人的压力，减轻很多难以缓解的疾病，使人更具有精力，在这种情况下人的皮肤状态就会变好。

亚麻籽油被运用在了美容护肤的一个领域当中，这个主要是因为它的不饱和脂肪酸含量比较高，使用它制作的化妆品和护肤品会更容易被洗皮肤所吸收，能够有效地控制皮肤水油平衡，并且在皮肤表面形成一道保护膜，来保持皮肤表面以及深层的水分，使皮肤水润有光泽。

4. 抑制过敏反应

亚麻籽油中的α-亚麻酸可以抑制血小板活性因子的活动，而血小板活性因子活动过于剧烈是导致过敏的主要原因之一，所以再发生过敏反应时可以适当食用亚麻籽油来抑制过敏反应。

5. 预防关节炎

实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以很好的减少非类固醇的抗炎药物的摄入量。

6. 控制体重

亚麻籽油中含有各种ω-3脂肪酸，根据研究表明，亚麻籽油中的ω-3脂肪酸，可以起到保护心脏，同时还可以控制人的食欲，避免脂肪堆积，可以减缓食物的消化速度，有效的增加人体的饱腹感，从而达到控制体重和减肥的效果。

使用方式

1. 低温烹饪

一般我们炒菜都是将油烧开了才下菜，用亚麻籽油则需要采用热锅凉油法，就是锅烧热了，倒入亚麻籽油，紧接着下菜翻炒，这样可以尽量避免亚麻籽油遇热损失亚麻酸。

2. 直接食用

对于肥胖、三高人群，口服亚麻籽油是一个很好的办法。早晚各10-15ML，先喝一些温开水，然后喝亚麻籽油，再喝一杯温开水，就这么简单。

3. 做酱油或者腌制

亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，不只可以维护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。

在调味品里加一些亚麻籽油，会发现味道更好，吃起来更和谐，而食物在食用在食用前先用亚麻籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

4. 奶制品混合食用

亚麻籽油加在酸奶里面，搅拌均匀食用，这是效果最好的方法，酸奶最好是自制的，可以买纯牛奶和益生菌自己做，更新鲜更有营养。再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

5. 烘焙糕点

一般情况下，我们都会使用普通食用油或奶油去烘焙糕点，使食物清香怡人，而亚麻籽油同样可以应用于此方面，且更加健康营养。