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芝麻油消费提示 如何分辨芝麻油、芝麻调和油
2021-5-17
    

湖南日报

芝麻油是什么?假冒芝麻油有什么危害?消费者该如何选择?湖南省市场监管局今日发布解读与消费提示。

一、定义及标准规定情况

芝麻油又称香油、麻油,是从芝麻中提炼出来的具有特殊香味的油脂,是日常生活中的调味佳品。《芝麻油》(GB/T 8233-2018)标准规定:芝麻油是以芝麻籽为原料制取的油脂,芝麻油中不得掺有其他食用油和非食用油,不得添加任何香精和香料。

二、伪劣芝麻油的危害

如果按照规范的生产加工条件,将几种符合食品安全标准的食用油品种,如大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等调配,包装成“香油”“芝麻油”等产品,不存在明确的食品安全风险。但是,河北厨友食用油有限公司生产的多批次芝麻油的黄曲霉毒素超标。黄曲霉毒素是一种强致癌物,并可以诱发急性或慢性肝损伤,长期食用黄曲霉毒素超标的食用油会对人体产生较大危害。

三、芝麻油选购注意事项

市场上常见的有芝麻油、麻油、芝麻调和油,其中芝麻调和油,是芝麻油和其他植物油脂调配制成,并非芝麻油。消费者选购芝麻油时,可通过“一看二闻三比价”来判断。

一看。首先看颜色,纯芝麻油呈淡红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色黑红;其次看配料表,配料应为“芝麻”或“芝麻油”,不能是其他油料或其他品种植物油。配料表为芝麻油、玉米油、菜籽油和葵花籽油等油料种类的,属于芝麻调和油,并非芝麻油。

二闻。纯芝麻油香味浓郁纯正,而芝麻调和油芝麻香味较淡;利用香精非法勾兑的芝麻调和油则具有较为刺激的异常香味。

三比价。纯芝麻油价格较贵,一般在50元/kg左右,芝麻调和油价格则相对便宜。如果纯芝麻油价格远低于市场价,则有可能是芝麻调和油冒充或者香精勾兑的假芝麻油。

建议消费者在选购时,尽量到有食品经营许可证的正规售卖场所,购买持证生产企业生产的预包装食用油产品,尽量不在流动摊点购买“现榨”“土榨”散装芝麻油,同时要注意查看配料表、生产许可证等信息。


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