你知道吗？原来我们每天吃的油和经常喝的牛奶，也藏着这么多风险！

据新闻报道，在湖北的陈女士因为偶然使用了房东留下的半壶食用油，导致了一家三口都出现了食物中毒。

经过调查，原因是食用油变质产生了有害物质，所以导致了中毒，那变质的食用油会有哪些危害呢？

经过研究发现，食用油变质对人体的心血管伤害最大，长期食用此类油脂，会加速人体衰老速度，而且会增加罹患心脑血管疾病，如血脂增高、动脉粥样硬化的几率，并有可能导致肿瘤产生。

此外，若是食用了酸败十分严重的油，还会导致急性食物中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，若救治不及时，甚至有可能导致生命危险。

所以建议大家食用油开封后，最好三个月内食用完，如果平时用油量不大，最好购买小瓶装的食用油。

另外最好将食用油储存在密封有盖子的容器中，以降低其接触氧气的时间。同时还要避免阳光直射，也尽量不要将食用油放置在灶台旁边，以避免烹饪时的高温环境加速其氧化速度。

还要注意的是食用油尽量使用玻璃类容器盛放，不要使用金属类容器，金属类容器也会加速食用油的氧化。