山茶油：健康首选食用油 

柴、米、油、盐、酱、醋、茶，每天开门七件事，食用油尤为重要，要选购什么样的食用油才安全？这一直是营养学家及老百姓最关心的问题之一。食用不当，会引发各类疾病，心脑血管疾病、免疫性疾病、过敏反应、三高、动脉粥样硬化、记忆力减退等问题。食用油的品质深刻影响到了人体的血液循环和身体健康。

我们为什么要吃油？

1.油脂为人体提供能量，是人体主要的能源物质。如果人体长期缺乏油脂便会导致体力不足、体重下降乃至丧失工作或劳动能力。

2.油脂能提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是人体不能合成，必须由食物脂肪提供的，如果膳食中长期缺乏，将对人体健康带来很大的危害。

3.油脂促进脂溶性维生素的吸收。如维生素A、D、E、K及胡萝卜素(维生素A原)不溶于水，但能溶于脂肪中，所以称为脂溶性维生素。膳食脂肪作为脂溶性维生素的溶剂，可促进其吸收和利用。

4.油脂能改善食物风味，增进人们的食欲。任何天然油脂都有各自特有的滋味，一道菜肴常因所用的油脂不同而其色泽和风味各异。

5.饱腹作用是油脂的又一功能。它能延长食物在人体的消化过程，可以防止在饮食后过早出现饥饿感。

油酸又叫单不饱和脂肪酸，称为“优质脂肪酸”

油酸含量越高表明油的营养价值越高！

油酸属于单不饱和脂肪酸。国际营养学会论证认为，食用油营养价值主要取决于油酸的含量，油酸含量高的营养价值越高。油酸又称“美容酸”，长期食用能滋润皮肤，延缓肌体衰老，增进记忆力，对高血压，高血脂及心脑血管等疾病具有明显的改善作用。

美国食品与药品管理局（FDA）2004年11月1日发布公告称：一人日均摄入23克单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病概率。

作为中国特有的茶油，它是世界上“与母乳营养比最相似的油”。母乳中的亚麻酸和亚油酸比例也是1:4，而茶油中亚麻酸和亚油酸含量最接近《欧米伽膳食》推荐的比例1:4。医学界研究证明：当人体必需的亚麻酸和亚油酸比例是1:4时，各种疾病很难入侵人体！山茶油：健康首选食用油