春分至

昼夜均，寒暑平

春分，二十四节气之一。

此日太阳光直射赤道，全球昼夜几乎等长。其后太阳光直射位置便向北移，北半球昼长夜短。天文学上规定春分为北半球春季开始，越冬作物进入春季生长阶段，也是孩子长高的好时节。快来尝尝这个菠菜卷卷吧~

春分食谱 · 晋南特色菠菜卷卷

菠菜是一种叶绿色蔬菜。具有养血止血、润肠通便的功效。适量的吃一些菠菜可以改善缺铁性贫血，并且可以治疗便秘等症状。

食材准备：

菠菜*1、鸡蛋*2、面粉*250G、亚麻籽油

制作步骤：

①面粉中加入少许盐，温水揉成面团，醒15分钟

②鸡蛋炒碎，菠菜切成碎末 放入碗中，放入葱花、蒜末、十三香、蚝油、倒入亚麻籽油，加适量盐。

③醒好的面团擀成薄薄的面饼皮，铺上馅料，卷起来。

④水开后，上锅蒸20分钟，切成小块。

⑤调制蘸料：辣椒面、蒜末、芝麻、蚝油、生抽、老抽、山西陈醋、盐，泼热油炸香（根据个人口味酌情添加）

营养美味的菠菜卷卷就做好啦，大人小孩都爱吃，春游时带上一篮菠菜卷卷，感受春天的味道~

春分三候  

一候：玄鸟至

“玄鸟”即“似曾相识燕归来”的燕子，燕春分而来、秋分而去，“燕来还识旧巢泥”。

花信 · 海棠

二候：雷乃发声

阴阳相薄为雷，雷为振，为阳气之声，春分后出地发生，秋分后入地无声。

花信 · 梨花

三侯：雷始电

电闪雷鸣，春雨不再潇潇，已是“花落知多少”了。

花信 · 木兰

春分习俗  

· 1 · 春分竖蛋  

“春分到，蛋儿俏”，中国自古就有“春分立蛋”的传统。春分这天，人们会挑选一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，尝试将鸡蛋竖立起来，很多地方还会举行立蛋比赛。

· 2 · 社日酬神  

春分前后是春社日，南方各地在这一天要演戏酬神，称为“社戏”。社神即“土地神”，人们会祭社神祈求丰年。

· 3 · 踏青放鸢  

“儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。”春分时节，放风筝也是一项有趣的民俗活动，有利于舒展筋骨，到空气新鲜的郊外踏青，沐浴在融融春光里，也能收获好心情。

· 4 · 吃春菜  

“春菜”是一种野苋(xiàn)菜，也叫“春碧蒿(hāo)”，春菜与鱼片“滚汤”，名为“春汤”。

有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”在此提醒大家，特殊时期，若进行踏青、放风筝、祭祖等活动，定要做好日常防护工作。

春分养生  

春分，气候温和

但也时有雷雨或阴雨降温

要重视养生保健

在精神、饮食、起居等各方面

注意保持阴阳平衡

1、精神养生  

精神调养方面要与春分时节的“阴阳平衡”特点相应做到心平气和，积极乐观从而安养神气。切忌情绪波动剧烈以免影响肝气疏泄。

可选择安静环境调养精神或独处静坐闭目调息以达到宁神养心、恢复疲劳之效。

2、饮食养生  

春分节气饮食调养重在缓调需根据体质选择能够调养机体协调平衡的膳食忌热寒，求中和

春分宜吃食物

| 蔬菜

香椿、春笋、莴苣、荠菜、豆芽、豆苗、

| 水果

樱桃、大枣、草莓、桑椹

| 饮品

菊花茶、金银花茶、白开水

| 其他

蜂蜜、枸杞

春季是承上启下的季节。夏季将随后而至。人体内热渐生，需补阳气忌燥热，可选择山药、薏苡仁、糯米白扁豆、大枣、莲子等熬制成粥，早晚饮之。

3、起居养生  

春分时节冷暖交替、乍暖还寒，人很容易“春困”且一些身体上疾病也容易发作，如高血压、月经失调、过敏性疾病等。此时要特别防范，注意定时睡眠，定量用餐，以达阴阳互补。可逐渐开始晨练，以散步、慢跑、打太极、瑜伽等有氧运动，放松身体，舒展经络。