3月17日，北京市粮食和储备局发布2021年粮食和物资储备工作要点，在提升应急保障水平方面，要求各区落实粮油应急供应网点、应急配送能力，远郊区应具备相应的粮油应急加工能力。今年将重点推进门头沟三家店、顺义牛栏山等成品粮综合保障中心，大兴粮油应急保障中心等重大项目建设。

今年，要全力做好粮油供应保障工作。积极落实疫情防控要求，确保粮油进京运输渠道畅通。增强储备调控能力，优化储备规模结构布局，落实成品粮油和小包装粮油储备。

深化与黑、吉、辽、晋、冀、鲁、豫、蒙等粮食主产省（区）产销合作关系。利用产销合作资金，支持企业粮源基地建设、粮食加工、商贸物流项目，开展在收购、仓储、物流、加工、市场渠道、品牌建设等方面的合作。强化与国内大型粮油加工企业的项目合作，丰富粮源供给渠道。

加快建设以北京国家粮食交易中心为龙头、重点粮食批发市场为骨干、收购和零售市场为基础的现代粮食市场体系，推动大型农产品批发市场粮油专区建设。支持电商等新型粮食经营主体发展，丰富粮油供给渠道和方式。

在提升应急保障水平方面，要求各直属单位指导监督各区落实粮油应急供应网点、应急配送能力，远郊区还应具备相应的粮油应急加工能力。完善粮油应急保障机制。落实区级粮油储备。完善与粮油和应急救灾物资优质生产企业的沟通联络机制，推进应急能力建设。

统筹推进救灾物资储备库建设，推进应急救灾物资储备网络建设。重点推进门头沟三家店、顺义牛栏山等成品粮综合保障中心，大兴粮油应急保障中心等重大项目建设。加快现有粮食仓储设施升级改造。落实《国有粮油仓储物流设施保护办法》，实施动态备案，加大国有仓储物流设施保护力度。

工作要点还提出，健全完善粮食“产购储加销”体系，支持北京市企业向上游延伸建设原料基地，向下游延伸发展口粮品种适度加工，整合从田间到餐桌的全产业链资源。落实京津冀粮食和物资储备行业人才协同合作机制和京津冀应急救灾物资协同保障机制。将数字化、智慧化管理拓展到应急管理、市场价格波动预警、安全生产、质量检验监测等各方面。实现103个市储备粮存储库点视频全覆盖，逐步建成日常仓库管理、采购、出入库、应急调拨等全流程、可视化监管。优化粮食便民服务方式，积极发展粮超对接、粮批对接、粮校对接等直采直供模式，畅通粮食供应“最后一公里”。结合社区商业服务体系建设，积极构建符合首都城市发展要求的主食便民服务体系。

在推动节粮减损方面，重点开展粮食仓储、运输、加工等环节减损工作，大力推广绿色低温储粮技术，倡导粮食的适度加工。