每年“3.15国际消费者权益日”都备受大众关注，“3.15”更是对各大行业产品质量与安全的考验。

近年来，食品安全问题频频被爆出，例如粮油行业的地沟油、劣质油、重金属大米等情况的出现，加剧了消费者对食品安全的恐惧，也让消费者与企业之间产生了信任危机。

值此“3.15”之际，告诉大众普及粮油行业的一些真相，提升大众对粮油行业的认知，帮助大众挑选健康安全的好粮油。

1、当心黄曲霉素超标

如今，随着人们健康饮食意识的增强，越来越多人追求原生态、无添加、无污染的食品。

因此不少小作坊投身于自榨食用油行业当中，并以“土”字号给自家商品赋予纯天然、绿色健康的标签，让消费者为此买单。

这些小作坊制作出来的食用油虽然更加香醇，但因生产设备简易、存储条件简陋、卫生条件不达标，往往会出现黄曲霉素超标现象，长期食用危害人体健康。

2、假橄榄油充斥市场

橄榄油是取自油橄榄果实所榨出的天然油脂，被誉为“液体黄金”，具有较高营养价值，但供应不求，因此市场上逐渐出现造假产品。

2013年，欧盟将橄榄油列为十大最易造假食品之首。（资料源自：中国经济网. 欧盟报告称橄榄油被列为最易造假食品）

不仅国外作假猖狂，国内亦如此。

因此小兴安推荐大家购买橄榄油一定要通过正规渠道购买，如可进入恒大优选商城小程序放心选购。

3、调和油营养价值低？

小兴安一直提倡食用油要换着吃，但是每天计算食用油营养成分确实比较麻烦，调和油就能解决这个问题。

将不同食用油，按照一定的比例调和而成，便可改变其营养组成，满足多种脂肪酸的摄入。

不仅如此，有些经过科学比例调和而成的调和油，还能提升其性能，如耐热性、稳定性、安全性等。

同时还能改善风味，如在香味欠缺的食用油中，添加一些芝麻油，即可增强原油脂的风味。

4、警惕广告，无专用油

为了增强食用油的宣传卖点，不少商家会打出宝宝专用油、老人专用油、术后恢复专用油等概念。

然而这些油往往只是比别的植物油多了一些有益成分，仅此而已，并不能定义为专用油。

因此小兴安提醒大家，食用油要根据自身营养所需，不断换着吃，以保证脂肪酸等营养物质的摄入。

5、大米不是越白越好

为了让大米拥有一副好皮囊，能轻松吸引到消费者的青睐，许多大米加工企业，会加重大米的抛光工序，从而达到“白、亮、透”的目的。

然而过度加工的大米，不仅会使大米营养流失，更会影响其食味值，最重要的是加剧粮食资源的浪费。

加工精度越高，出米率则越低，每多一道抛光工序，就有多一些粮食遭到浪费。

6、米饭二次加热会致癌？

这个说法源自网上流传的，米饭在常温下保存容易滋生细菌，细菌的大量繁衍容易产生毒素。

这些毒素即使二次加热也没办法消除，以至于人们吃下去会有“中毒”的风险，甚至会导致“癌症”。

乍一听很有道理，可是有细菌和致癌完全是两码事，这两者之间没有必然的联系。

只要保存得当，米饭没有发生霉变，就可以放心加热食用，因此，米饭二次加热会致癌的说法并不可信。悄悄告诉大家，炒米饭用隔夜饭煮更佳哦！

7、市场上五常大米鱼龙混杂

五常大米受产区独特的地理、气候环境影响，营养价值较高，外观粒粒饱满、油光艳丽，食之清淡略甜、绵软略粘，且冷饭不回生。

由于五常大米的独特性，许多商家为了谋取暴利，而进行以假乱真、以此充好的操作。

小伙伴们在购买五常大米的时候，一定要通过正规渠道购买，并认准GB/T 19266的产品标准号。

8、镉大米危害人体健康

什么是镉大米？镉是一种重金属元素，一般应用于制造合金、充电电池等。

由于镉在生物体内的蓄积作用和食物链中的生物富集作用，可能会造成镉在动植物体内中含量逐渐提升，通常食物链等级越高的生物，体内镉含量可能会更多。

稻米因土地污染等原因导致镉超标，人类假如食用过量镉大米，又因镉在人体中代谢较慢，因此人类容易出现镉中毒现象，从而出现骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛等情况。