牡丹籽是牡丹植株的精华结晶，传承了牡丹本身具有的一切特性外，它更有自己独特的医药和营养成分，牡丹种子是受果壳和种壳双层保护的坚果，具有天然的“长寿”基因。

经油脂权威部门江南大学和中国粮油质量监督检验中心等多家专业机构测试表明，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达90%以上，尤其难能可贵的是其中多不饱和脂肪酸——亚麻酸（属ω-3系列）含量超过42%，是橄榄油的140多倍。

由牡丹籽提取的植物油是中国特有的木本坚果油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油，”是植物油中的珍品，于2011年3月22日获得新资源食品批准。

牡丹是花卉之王，不仅美丽，而且芳香。牡丹籽油显然继承了牡丹的特性。它具有淡淡的牡丹香气，可用于日常烹饪。它将使菜肴更美味，同时使味道更加层次化。美味的食材包裹着淡淡的牡丹香气，每一口都是高品质的美食享受。

牡丹籽油烟点值高，煎炸更健康。在日常的配料烹饪中，许多人也常常忽略烹饪温度问题。日常烹饪温度过高，会导致食用油超过其自身的烟点值，不仅容易产生致癌物，而且更容易产生大量油烟。牡丹籽油的烟点值在240℃至270℃之间，明显高于我国常见的各种食用油。因此，使用牡丹籽油作为高温烹饪的食用油是非常健康的选择。

牡丹籽油的食用方法推荐

1、煎炸：牡丹籽油的烟点在摄氏240-270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是非常适合煎炸的油类。

2、酱料：牡丹籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽，让食物更香，更滑，更醇厚。

3、蒸饭：蒸米饭时倒入几滴牡丹籽油，可使米饭更香，粒粒饱满，营养丰富。煮粥、熬汤、喝牛奶，豆浆都可以倒入几滴牡丹籽油，使营养更全面。

4、焙烘：牡丹籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

5、凉拌：调凉拌菜，水果色拉，蔬菜色拉倒入几滴牡丹籽油，可以使味道更好，营养更丰富。而且牡丹籽油还可以用来平衡菜肴里较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。

6、直接口服：特别是在每天早起空腹状态下，取5到10毫升牡丹籽油直接口服，就能起到滋阴润燥和清肠排毒的重要作用，还能防止毒素在身体内堆积。

牡丹籽油是一种营养价值极高的植物油，它质地清流透亮，香气诱人，营养价值也特别高，而且能保健身体，延缓人体衰老。牡丹籽油中含有多种对人体有益的维生素和矿物质，还含有一些天然活性成分，人们把它直接食用，能滋养身体，也能增强身体素质，促进身体代谢。