一、2020年，我国粮食生产与进出口简况

（一）我国粮食生产情况

2020年，面对突如其来的新冠病毒和严重洪涝灾害频发等不利因素，在以习近平同志为核心的党中央的高度重视和英明领导下，我国农业生产战胜各种困难，取得了2020年我国粮食生产再创历史新高，产量达到13390亿斤；较2019年增加113亿斤，增长0.9%，连续6年站稳1.3万亿斤台阶，收获了来之不易的“十七连丰”，保证了中国人的饭碗牢牢端在了自己手里。为国家粮食安全、促进生产、促进经济发展和社会稳定奠定了坚实基础。

根据国家粮油信息中心提供的资料，2020年，我国粮食总产量达66949万吨，较2019年的66384万吨增长0.9%，其中小麦产量为13425万吨，较2019年的13360万吨增长0.5%；稻谷产量为21186万吨，较2019年的20961万吨增长1.1%；玉米产量为26067万吨，与2019年的26078万吨基本持平。另外，2020年的杂粮产量为996万吨，较2019年的971万吨增长2.6%；豆类产量为2288万吨，较2019年的2132万吨增长7.3%；薯类产量（折干粮）为2987万吨，较2019年的2883万吨增长3.6%（见表1）。

表1 中国分品种粮食产量（单位：万吨）

注：①资料来源国家粮油信息中心；②根据第三次农业普查数据，国家统计局对2007-2017年粮油产量数据进行了调整。

（二）我国粮食的进出口情况

为满足品种调节和市场供应需要，我国每年都要利用国际市场，从国外进口一部分粮食。据海关统计，2020年我国进口大米294万吨、进口小麦838万吨、进口玉米1130万吨、进口高粱481万吨、进口大麦808万吨，合计进口谷物量为3551万吨；较2019年进口谷物量1759万吨增长118.8%。与此同时，2020年我国出口大米230万吨、小麦18万吨，高粱2万吨、大麦1万吨，合计出口谷物量为251万吨，与2019年出口255万吨，基本持平（见表2）。

表2  中国分品种粮食进出口量（单位：万吨）

注：①资料来源国家粮油信息中心；②2020年开始海关不发布谷物进出口数据，只发布分品种数据。③原表中的大豆一项已删去，因为与油料油脂进出口情况表中有重复；④在粮食进出口谷物类中，有些数字相加有错误，本人做了修正，如有不妥之处由我承担。

二、2020年我国油料油脂的产销与进出口情况

（一）我国油料油脂生产情况

2020年，我国的油料生产与粮食生产一样，再创历史新高。据预测，2020年我国八大油料作物的总产量达6800.1万吨，再创历史最高纪录，较2019年的6570.4万吨，增长3.5%。其中大豆产量为1960万吨，较2019年的1809.1万吨，增长8.3%；花生果产量为1777万吨，较2019年的1752万吨增长1.4%；油菜籽产量为1380万吨，较2019年的1348.5万吨增长2.3%；棉籽产量为1063.8万吨，较2019年的1060.2万吨增长0.3%；葵花籽产量为260万吨，较2019年256万吨增长1.6%。另外，油茶籽产量为280万吨、芝麻产量为45.7万吨，亚麻籽产量为33.6万吨，这三种油料作物的产量较2019年都略有增长，但增幅不大（见表3）。由此可见，2020年我国八大油料作物的产量全都有所增长，尤其是大豆产量增长幅度最大，达8.3%，十分喜人。

表3  中国油籽油料产量（单位：千吨）

注：①资料来源国家粮油信息中心；②原表中茶油茶籽作为林产品，没有加到油籽总产量中，为与以前的口径一致，作者将油茶籽的产量加进了油籽总产量中，作为八大油料作物之一；③有些数字相加，错的地方作者做了更正。

（二）利用国产油料榨油量

在利用国产油料榨油方面，根据国家粮油信息中心预测，2020年我国利用国产油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等四种油料部分直接食用外）榨油的油料量为3840万吨。榨得的食用植物油（含玉米油、稻米油及其他小宗油脂）预测为1233.2万吨（见表5），较2019年榨得的食用植物油1202.8万吨（见表4），多榨得了食用植物油30.4万吨。

表4  2019年国产油料榨油量预测 （单位：千吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

表5  2020年国产油料榨油量预测（单位：千吨）

注：①资料来源国家粮油信息中心。②压榨量中花生的压榨量调减一个“0”。

（三）2020年我国油料油脂的进出口情况

据海关统计，2020年我国进口各类油料合计为10614.1万吨，较2019年的9330.8万吨，增加了1283.3万吨，增长13.75%。其中进口大豆10032.7万吨，较2019年的8851.1万吨，增加了1181.6万吨，增长13.35%；进口油菜籽311.4万吨，较2019年的273.7万吨增加了37.7万吨，增长13.77%；其他油料合计进口270万吨，较2019年的206万吨增长31.1%。2020年，我国进口各类食用植物油合计为1167.7万吨，较2019年的1152.7万吨增加15万吨，增长1.3%。其中进口大豆油96.3万吨，较2019年的82.6万吨增加13.7万吨，增长16.6%；进口菜籽油193万吨，较2019年161.5万吨增加31.5万吨，增长19.5%；进口棕榈油647万吨，较2019年的755.2万吨减少108.2万吨，下降14.3%；进口葵花籽油191.6万吨，较2019年的122.9万吨增加68.7万吨，增长55.9%（见表6-1、表6-2）。

在油料油脂的进口中，一些消费者喜爱的高端油料油脂的进口势头仍然十分看好，诸如葵花籽油、亚麻籽及亚麻籽油和橄榄油等进口数量不断增加（见表7）。其中，葵花籽油进口数量由2019年的122.9万吨猛增到2020年的191.6万吨，增长55.9%，与历史上进口量最多的2016年95.7万吨相比，增长了102%；亚麻籽油的进口量也创历史进口史上的最高纪录；另外，2020年进口橄榄油5.5万吨、进口椰子油16.22万吨。

在油料油脂进口的同时，我国每年也有一定数量的出口，2020年我国出口油料合计为93万吨，出口食用油脂合计为14万吨（见表8）。另外，2020年我国还进口了豆粕6万吨，出口豆粕83万吨；进口菜籽粕189万吨（见表8）。

表6-1  中国油料进口量（单位：千吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

表6-2  中国油脂进口量（单位：千吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

表7  中国进口的其他油料油脂量 （单位：万吨）

注：数据来自国家粮油信息中心和中粮集团并加以整理制表。

表8  中国油籽油脂出口与豆粕菜粕进出口量 （单位：万吨）

注：资料来源国家粮油信息中心。

三、我国食用油市场产销情况分析

根据国家粮油信息中心提供的“中国食用油市场综合平衡分析”（见表9），我们可以看到：2019/2020年度，我国食用油市场的总供给量为4090.1万吨，其中包括国产油料和进口油料合计生产的食用油产量2930.4万吨及直接进口的各类食用油合计1159.7万吨；从表9中，我们还可以清楚地看到2019/2020年度，我国食用油的食用消费量为3545.0万吨，工业及其他消费为526.0万吨，出口量为20.0万吨，合计年度需求总量为4091.0万吨；年度食用油的消费总量为4071.0万吨（即食用消费量和工业及其他消费量之和，不含出口量），年度挖库存0.9万吨。这样我们可以计算出，2019/2020年度我国食用油的自给率为30.1%（即2020年国产油料榨油量1233.2万吨，与年度需求总量4091.0万吨之比），与上年的自给率持平，是近年来第一次自给率没有下降的年份。

另外，2019/2020年度我国食用油年度消费总量为4071.0万吨，按2019年末国家公布的我国大陆人口数为14005万人计算，2020年我国人均食用油的消费量为29.1千克（见表10）；按联合国经济与社会事务部公布的世界人口排行排名情况表中2020年中国人口14.393亿人计算，2020年我国人均食用的消费量为28.5千克（见表14），均超过了2020年度世界人均食用油消费量为26.7千克的水平（见表14）。这里需要说明的是，我国2020年食用油的年度消费总量为4071.0万吨，与美国农业部提供的资料，中国2020年食用油的消费量为4109万吨（见表12）相差无几。

表9  中国食用油市场综合平衡分析 （单位：千吨）

表10  1996-2020年我国人均年食用油消费情况

注：①2006至2008年食用油消费量按国产油料扣去食用部分后的总折油量加上净进口前折油之和

②1996-2008年的我国人均年消费按13亿人口计算；2011-2013年按13.5亿人口计算；2014年按13.6782亿人口计算；2015年按13.68亿人口计算；2016年按13.8271亿人口计算；2017至2018年按联合国网络发布的中国人口数为14.1亿人口计算。
③2019年的我国人口数，按国家公布的到2019年末，我国大陆总人口为140005万人计算；并从2019年起，在食用油消费量中不含出口量。

四、全球主要油料生产、消费等有关情况

（一）全球油料、油脂统计预测情况

根据美国农业部提供的统计资料，全球椰子干、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽等主要油籽的总产量：2021（1月）预测为59448万吨；主要植物油产量（即椰子油、棉籽油、橄榄油、棕榈油、棕榈仁油、花生油、菜籽油、大豆油和油菜籽、葵花籽油之和）为20941万吨（见表11）。

表11 2021年1月份全球油料统计和预测  单位：百万吨

注：①资料来源美国农业部；②油籽产量包括椰子干、棉籽、棕榈仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽产量之和；③植物油产量包括椰子油、棉籽油、橄榄油、棕榈油、棕榈仁油、花生油、菜籽油、大豆油和葵花籽油之和。

（二）全球及有关国家食用油消费情况

据美国农业部2021年1月预测，2020年全球食用油消费量为20775万吨，其中中国、欧盟、印度、印度尼西亚和美国名列前五位，分别消费食用油4109万吨、2714万吨、2249万吨、1859万吨和1644万吨（见表12）

表12  2020年度全球及有关国家食用油产量和消费情况表

（三）2020年全球及有关国家食用油的消费情况

根据联合经济与社会事务部公布的2020年全球人口为77.94799亿人（见表13），和美国农业部提供的2020年全球食用油的消费总量为20775万吨为依据，可以计算出2020年度全球人均年消费食用油为26.7公斤，其中美国人均消费量为49.7公斤、欧洲人均年消费量为36.7公斤、俄罗斯人年均消费量25.4公斤、日本人均年消费量为20.6公斤、印度人年均消费量为16.3公斤。按此人口数量和食用油消费量计算，中国2020年人均年消费食用油为28.5公斤（见表14）。由此可见，我国食用油的人均年消费量已经很高了

表13  世界人口排名情况单位：千人

表142020年全球及有关国家食用油人均年消费量单位：千克/人

注：①本表是作者根据美国农业部提供的2020年全球及有关国家食用油的消费量以及联合国经济与社会事务部计算出来的人均年消费量；
②本表是作者绘制的，不当之处请谅解。

参考文献：

[1]国家粮油信息中心.《2020年国内粮油作物产量和进口量以及新年度油脂供需平衡表》，2021年1月28日