本草纲目都记载了牡丹籽油，为什么牡丹籽油有这么神奇的营养价值？

落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。竟夸天下无双艳，独占人间第一香。”牡丹，其花大、形美、色艳、香浓，玉笑珠香，艳冠群芳，素有“花中之王”的美誉。

牡丹不仅可以观赏，而且牡丹籽油具有极高的药用价值。牡丹的根皮被称为“丹皮”，可以用作药物。世传《华佗神医秘方》记载的1073例药方中，涉及内外，妇产科，儿童，眼睛，外伤等部门。

李时珍在《本草纲目》中指出，牡丹是天地的精华，是那群花的头，能和血生血凉血，牡丹种子牡丹籽油是牡丹植物的精华晶体。它富含人体所需的氨基酸，维生素，多糖和各种不饱和脂肪酸。具有极高的营养和保健功能。

牡丹籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90％，其中α-亚麻酸的含量超过42％，远远超过了被称为“人类健康油”的橄榄油，亚麻酸的含量超过是橄榄油的140倍。牡丹籽油具有完美的黄金比例：必需脂肪酸的70％，亚油酸与亚麻酸的比例为1：1.5。

牡丹籽油还包含多种天然生物活性成分，例如牡丹皂素，牡丹酚和牡丹醇，以及多种氨基酸，维生素和矿物质。牡丹籽油的许多营养指标远高于其他类型的油，其营养价值无法估量。