为什么山茶油营养不上火，健康不易胖？

油茶树生长缓慢，生长周期长。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少。

更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。

因此，山茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。这可能也是用茶油烹饪食物，味道奇鲜奇美的根本所在！

茶油的不皂化物含量很少，更易于人体吸收消化。还含有多种生物活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等：

此外，常食用茶油，能使皮肤细腻光滑。

也正因上述优点，茶油被当作中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生木本植物食用油。

茶油还是孕产妇及老人儿童佳品的食用油品种：

▪ 孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。

▪ 产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

▪ 婴幼儿食用山茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。

▪ 老年人食用山茶油可以长寿健康。

此外，茶油还是一种美容油。由于茶油含有大量的维生素E，所以具有一定的美容护肤效果。

皮肤干燥或出现细小斑点，可取适量山茶油涂抹， 可起到滋润作用。用少许山茶油梳头还能使秀发更亮丽乌黑。

山茶油还有一个明显的特点就是，用它炒菜，油烟特别的少！

因为山茶油的烟点在食用油中是非常高的，一般在 250℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油烟。

对比实验表明，用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。

茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。

1、凉拌

Tips：山茶油还可以调制色拉酱，风味独特，营养丰富。

2、炖汤

炖菜、煲汤时，加入迎銮贡纯冷榨山茶油是一个特别好的选择，首先因为山茶油特有的香味，能够增加汤的口感与层次，其次，很多场景下，煲汤是为了补充营养，而山茶油中的营养物质丰富，且含有特有营养物质，如茶多酚、角鲨烯、原花青素等等，这些营养物质都对健康有益。

3、清蒸

清蒸是一种特别健康的烹饪方式，如果你喜欢清蒸，那么你就有福气了，蒸前加入一勺山茶油，营养成分保留，而且味道清香鲜亮。选择清蒸，无非是不损失营养，亦或是保留食物原本的清香味道，无论哪种情况，都非常适合添加山茶油作为这道菜品的点睛之笔。