牡丹籽油怎么吃对身体好？ 如何烹调才能发挥牡丹籽油的价值

牡丹籽油中含有超过42%的亚麻酸 ，每天口服6—10ml牡丹籽油，对身体大有裨益。那么大家知道如何使用牡丹籽油会让食物变得更加的色香味俱全吗？这就非常有讲究了，牡丹籽油跟平时所用的食用油成分有所差异，所以在一些方面要比平常的食用油更能发挥食物的价值。

今天就给大家讲一讲牡丹籽油的一些食用方法。大家要记牢了哦。

一、牡丹籽油煎炸牡丹籽油跟草本油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使它在高温时能保持稳定。从而用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在摄氏度 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

二、用牡丹油烧烤煎熬牡丹油也同样适合用来烧、烤、煎、熬、蒸、煮等......使用牡丹油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎欲滴。特别推荐使用牡丹油蛋炒饭或做烧烤。

三、做调味品用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可以保护新鲜酱料的色泽。

四、用牡丹油腌制在烹食前先用牡丹油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。牡丹籽油的食用方法还很多，喜欢吃的朋友可以自行探索，做出色香味俱全的美食！