安徽和海南食用油抽检 不合格主要原因检出致癌物！

日前，安徽省市场监督管理局网站发布2020年第56期食品抽检信息。近期，该局组织抽检食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、食用农产品、饮料、乳制品、方便制品、肉制品、茶叶及相关制品8类食品1087批次样品。其中，检出3批次食用油、油脂及其制品不合格。

不合格产品信息

对抽检中发现的不合格食品，省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。以上属地市场监管部门应及时将核查处置情况向社会公开。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。

日前，海南省市场监督管理局网站发布2020年第51期食品抽检信息称，近期，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、肉制品10大类食品共1179批次，其中检出4批次食用油、油脂及其制品不合格。

食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信息

对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。

不合格项目的小知识

一、乙基麦芽酚

乙基麦芽酚是食品添加剂，作为一种香味改良剂、增香剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。（GB 2760-2019）《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，在食用油、油脂及其制品中不得使用。

二、苯并[a]芘

苯并[a]芘是一种芳烃类化合物，在环境中广泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突变性。（GB 2762-2017）《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量为10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超标的原因可能是油料收储、晾晒不当，从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染。

三、黄曲霉毒素B1

黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，其毒性作用主要是对肝脏的损害。（GB 2761-2017）《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定食用油中黄曲霉毒素B1最大不超过20μg/kg。