厨房里最不能缺少的就是食用油了，平时大家去超市买食用油的时候，都是随意挑选一桶就拿回家了，但是咱们有没有注意过，食用油的种类实在是太多了，很多人也不知道该买哪一种适合自己的食用油，都挑花了眼，其实我们买食用油的时候，还是有一些地方需要注意的，看到这几个字，全是优质好油，下面一起来学习一下吧

首先看看外包装，有没有生产日期，保质期，GB这两个字样，如果有，说明它是符合国家食品安全标准，如果没有，不建议大家购买。

第二，不管什么油，它的包装上都有营养成分表

我们来看胆固醇和钠含量，这两个必须为零。如果不是为零的话，那就说明油的品质不好。所以大家购买的时候一定要注意一下成分表里面的各种物质的占比。

第三，食用油也分为转基因和非转基因的

如果是转基因的食用油，包装上面可以轻松的找到转基因这三个字，对于转基因的食品，大家都有自己的看法和认知，建议大家在条件允许的前提下，还是尽量选择非转基因的产品。因为非转基因的食品简单来说，就是土生土长的是天然绿色的，吃起来更加安全一些。

最后给大家说一下食用油的等级，它的等级一般分为一到四级，如果是一级和二级的食用油，精密程度会比较高，它具有无味，而且颜色很浅，油烟也是比较少的，适用于爆炒或者是油炸。

三级和四级的食用油，精炼的程度比较低，杂质多，颜色很深，而且油烟会比较大，所以更适合低温烹饪，虽然有些不足，但是他最大的程度保留了营养成分，无论一级油还是四级油，都是符合国家卫生标准，不会对人体产生任何伤害，这个我们可以根据自己的需求放心购买。

我们买回来的食用油好不好，可以用一张纸巾测试一下，先把纸巾卷成香烟一样的形状，然后把食用油倒出来一点，把纸巾浸湿，再准备一个打火机，把纸巾点燃，如果很容易就点燃了，说明油的品质较好，没有任何的响声。

如果纸巾很难点燃，或者是点燃之后，会发出噼里啪啦的响声，这样的食用油一般都是掺水或者是劣质的食用油了，就不要再食用了。