其实，核桃油的吃法多种多样，不需要太过于拘泥。

关键的一点，是根据它的营养成分的特点，别太高温烹饪，最好不高于260度；还有一点，就是不要过量，尤其是婴幼儿。

然后按照自己喜欢的方式去食用，就可以了。

最简单粗暴的方法，就是直接生吃。每天早晨空腹喝5ml左右，差不多我们普通饮料瓶盖的2瓶盖，对肠胃不好的人有改善作用。

对于婴儿，可以将核桃油直接添加到婴儿的辅食中，如米粉、菜泥、蛋羹等。核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚麻酸能提高婴儿的大脑发育和脑神经功能；脂肪酸组态近似母乳会在在婴儿体内合成DHA，很容易被消化吸收，所以核桃油对于婴儿来说，是个不错的产品。但是食用量要根据宝宝的年龄和个体差异来定夺。

核桃油也可以热炒烹饪。但是注意不要用大火，油温最好控制在八成热。太热会使脂肪酸失去价值。

凉拌也是个不错的选择。拌凉菜的时候可以加一点，把我们常用的芝麻油换成核桃油就可以啦。蔬菜或者水果沙拉也可以，这也是不少人都喜欢的方法，因为核桃油的香味比较独特。同理在拌面、汤、做馅的时候都可以加的。

也可以做糕点，加到宝宝爱吃的糕点更营养，如核桃油版的桃酥、小孩的磨牙棒都可以。主要是把原先配方用的猪油或黄油换成核桃油就可以了。这个更健康。