食用油的主要成份几乎都是脂肪。脂肪除了为宝宝提供生命活动所需要的能量，还是身体很多重要器官发育的原材料。为宝宝发育加必需营养 选哪种食用油最好？

相同份量的脂肪能提供的能量是碳水化合物的两倍，如果宝宝摄入的脂肪不够，那么就需要吃下更多的淀粉或糖才能获得足够的能量，这不仅加重了宝宝肠胃的负担，过多的糖也会给宝宝带来健康隐患，比如说蛀牙。

脂肪中的一些重要成分（亚油酸、α-亚麻酸、DHA、EPA等等）更是宝宝发育的必需营养。缺少这些营养，宝宝的身体发育都会受影响。

一些重要的脂溶性维生素，如维生素A/D、β-胡萝卜素等，都需要在脂肪的参与下才能被身体吸收利用。

脂肪主要构成

知识同步

脂肪主要由脂肪酸构成，食用油里的脂肪酸可以分成饱和脂肪酸、油酸（单不饱和酸）、多不饱和脂肪酸三个类别。

再分细一点，多不饱和脂肪酸主要包含亚油酸和α-亚麻酸。

食用油能提供的脂肪酸基本上就这四种，所以给宝宝挑选食用油，我们主要就看里头这四种成分的比例：

- 饱和脂肪酸

- 油酸（单不饱和脂肪酸）

- 亚油酸（ω-6 多不饱和脂肪酸）

- α-亚麻酸（ω-3 多不饱和脂肪酸）

饱和脂肪酸：

饱和脂肪酸是很多疾病的元凶，不管对大人还是小孩都是需要限制的。当然，两岁以下宝宝除外。两岁以下生长发育需要饱和脂肪酸，但这可以从母乳、奶制品、肉类中获得，并不用刻意添加高饱和脂肪酸的食用油。

油酸：

相比之下，油酸就比饱和脂肪酸健康多了。但常用的食用油里基本上都不会缺油酸，所以这不是我们重点关注的对象。

亚油酸、α-亚麻酸：

我们重点关注的是亚油酸和α-亚麻酸，这两种脂肪酸被称为必需脂肪酸。是因为身体没办法合成这两种脂肪酸，必须食物中获取。而利用这两种脂肪酸作原料，身体可以合成其他重要的脂肪酸。

亚油酸在体内可以合成ARA(花生四烯酸)，ARA是人体大脑和神经发育所需要的重要物质。而α-亚麻酸可以转化成DHA和EPA，DHA对宝宝的智力和视觉发育也起着至关重要的作用。

**ALA就是α-亚麻酸

所以，同是吃下一份食用油，如果饱和脂肪酸越少，亚油酸和α-亚麻酸越多，这份食用油就吃得越值。说得更直白一点，给宝宝选油，就要选择低饱和脂肪酸、高亚油酸和α-亚麻酸的。

牡丹籽油，是从牡丹籽中提取的木本植物油，因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”。牡丹籽油富含不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸、油酸等 。不饱和脂肪酸含量高达92.26%，α-亚麻酸含量高达42.46%，堪称“超级液体黄金”。