美食食谱 核桃油清蒸鲈鱼的做法

原料：

鲈鱼、核桃油、精盐、香葱、干辣椒、生姜、酱油、料酒。

制作：

1、将鲈鱼处理好，内脏黑膜去掉，鱼背上切三刀，加精盐、料酒、酱油，腌制半小时；

2、在蒸鱼盘上放上葱丝与姜丝，将腌制好的鱼放在蒸鱼盘上；

3、蒸锅中烧开水后将腌好的鱼放入蒸锅，大火八分钟；

4、另起油锅，加入20ML左右核桃油，放入剪成小段的干辣椒段炸香；

5、在蒸好的鱼身上撒上剩余的葱丝，将热油淋在鱼上，就可以上桌了。