居家过日子，免不了开门七件事，

其中就有“油”的事情。

我们的生活饮食离不开油，

但大家却对吃油的门道知之甚少。

什么样的油对身体最好？

一瓶油打开后的保质期有多久？

食用油开封，能放多久？

市面上的食用油保质期基本在12到18个月之间，但是网上有传言说，不管是什么食用油，只要开封超过三个月，即使没有超过保质期也会严重变质，也不能食用。

今天，

就来为大家逐一解答关于「食用油」的问题。

我国食用植物油卫生标准明确表示，过氧化值不应该大于0.25g/100g，而结果显而易见，开封了半年和一年的食用油过氧化值都严重超标，开封了一年的食用油过氧化值甚至超过了试纸对比卡的最大值。

我们在烹饪时都是离不开油的，

所以在购买和食用上都是有讲究的哟~

大家赶紧将食用油的知识点牢牢记住吧！

食用建议：

市民尽量购买小包装的食用油，缩短开盖后使用时间；减少开盖次数，每次用完及时封紧，减少与空气接触机会；远离炉灶等高温环境，存放于阴凉、避光的地方。需要特别提醒的是，如果发现油已经酸败，千万不要继续食用。油酸败过程中会产生对人体有害的过氧化物和自由基，会加速人体衰老，增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。