核桃油烧三文鱼

个人认为，三文鱼是最适合宝宝吃的深海鱼类。相比于鳕鱼的李鬼难分，三文鱼更好辨认，而且买到新鲜三文鱼的几率远远大于鳕鱼。

我们很小就知道多吃鱼的宝宝更聪明，但并不知道这个鱼一般指的海鱼。海鱼中所富含的DHA要远大于河鱼，而DHA又是促进宝宝大脑发育的黄金元素。所以在给宝宝添加辅食时，尽量保证每周两次海鱼的摄入。

海鱼尽量选择无刺，比如鳕鱼和三文鱼;或者选择只有一根主刺，少量辅刺的海鱼，比如鲈鱼，舌头鱼等。而新鲜现杀的鱼，又要比冷冻鱼肉质更嫩，腥味更少。

今天这道菜里选的三文鱼是刺身级，肥瘦相间，如积雪覆地。因此只需要用核桃油低温轻煎，就足够美味。搭配小黄油泡芙，肉蛋均有，营养平衡，是Ann最爱吃的辅食之一。

适合月龄：11月+

所需食材:

1.新鲜三文鱼

2.核桃油

烹饪时间:5分钟左右

烹饪方法:

1.新鲜三文鱼洗净去皮，根据宝宝的食量分成若干块;

2.剩余的用保鲜袋分装，及时冷冻;

3.三文鱼逆着肌理切薄片;

4.温锅倒入核桃油，五成热时放入三文鱼片。三文鱼变色后即可翻面，一般三分钟左右即可出锅;

5.三文鱼营养丰富，但不能代替主食的摄入，淀粉类主食必须占到每餐饭的50%;否则很有可能出现宝宝吃的虽多，但体重增长缓慢的情况。

Tips:在条件允许的情况下，三文鱼尽量选择新鲜的。如果购买冷冻三文鱼，请一定看清楚产地。虽然三文鱼没有鳕鱼市场那般鱼龙混杂，但前段时间爆出的国内养殖的河鱼代替三文鱼的新闻着实令人担忧。且，冷冻三文鱼为了储存方便会抹盐，所以解冻时请放在冷水池中，可以适当减少宝宝的钠摄入量。