牡丹籽油加工工艺流程

2004年牡丹籽油第一条生产线落户菏泽，随着我国科学技术的进步，牡丹籽油等高含油高营养价值的油料加工设备和工艺也在不断改进和优化。

收获的牡丹籽首先要进行除杂、千燥、分级、剥売（去壳是牡丹籽比不少的工艺），也正因为此，油作坊很少加工牡丹籽油，因为油坊资金有限，没有完善的设备。

对壳仁进行分离、色选（可选可省略）、调质

对牡丹籽仁进行物理压榨和毛油过滤

对牡丹籽仁粗油进行脱胶、脱酸、水洗、脱色、脱臭等处理

对精炼过后的牡丹籽油进行灌装入成品库。

牡丹籽油在我国的发展及应用

牡丹的历史可以追溯到两千年以前，直到新中国成立，牡丹的主要用途都是作为观赏和药用。到了二十世纪六七十年代，人们发现牡丹籽可以榨油，但是由于当时的技术限制，榨出的牡丹油因不能食用最后不了了知。

到了二十一世纪，菏泽作为中国牡丹之都，同时也是世界上种植牡丹面积最大的产业基地，菏泽为了提升牡丹的经济价值，拓宽牡丹的产业链。其中一个课题就是对牡丹籽榨油进行研究，后检测发现牡丹籽里含有大量的α-亚麻酸、α-亚油酸、牡丹甾醇等对人体有益的生物活性物质。

2006年牡丹籽油问世，2011年，国家卫生部批准牡丹籽油作为新资源食品。次年，国家正式将油用牡丹列为“国家名优经济林示范项目”。2015年，油用牡丹被列为国家三大木本油料作物之一，鼓励大力发展。