医学研究证明，油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。茶油中油酸达到81%，亚油酸达到7.2%，并富含茶多酚、角鲨烯、维生素E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。

茶油可辅助缓解用脑疲劳

学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多很多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏处于重 负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。

长久以往，不仅学习效果差， 而且大脑和心脏也会发生病变。坚持长期食用茶油可辅助缓解用脑疲劳，提高学习效率。

山茶油可辅助促进大脑发育

在大脑皮质中，DHA不仅是神经传导细胞的主要成份，也是细胞膜形成的主要成份。能有效帮助大脑发育，大部分的DHA不会被胃液所消化，而直接进入血液，被肝或脑等器官吸收。

茶油可辅助防治老人痴呆

由于随着年龄的增长，脑中的DHA就会逐渐减少，根据调查，在二十至三十岁时，脑细胞会以十万个的比率逐渐减少，虽然如此，DHA仍具有使剩下的脑细胞活性化的力量，充分地提高老年人的记忆及学习能力。