牡丹籽油含有α-亚麻酸的食用油  可以提高人体的免疫力

牡丹籽油中含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、α-亚麻酸、牡丹甾醇等多种生物活性物质，同时还含有多种不饱和脂肪酸，多种必需氨基酸，各种维生素矿物质。

牡丹籽油中：α-亚麻酸（ω-3脂肪酸）、亚油酸、油酸、总不饱和脂肪酸达到了92.42%，α-亚麻酸含量达42%以上，此外还含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，营养全面而丰富。

1、促进智力发育，有益大脑健康

α-亚麻酸是合成细胞膜的主要元素，是人类生命进化过程中最基本、最核心的物质。

α-亚麻酸在人体内可以转化成DHA(二十二碳六稀酸)，又名脑黄金，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触的生长和发育举足轻重，是人类大脑形成和智商开发的必需物质，它对视觉、大脑发育、胎儿生长都有极大影响。

孕妇必须获得足够的α-亚麻酸，才能够通过母体将其衍生物DHA输送到胎儿大脑，这对于胎儿大脑的初期发育具有极其重要的作用。备孕期间常服用牡丹籽油，可以让宝宝智力提高20%~30%，出生后的宝宝眼睛乌黑发亮，头发浓密，身体的协调性，反应能力，智力和视力明显高于其他宝宝。

对于学生来说，大脑必须获得足够的 DHA 才能有很好的智力和记忆能力，否则即使刻苦学习，大脑细胞也得不到良好的剌激及生长发育，因此每天都必须摄入足够的α-亚麻酸，这样才能有效地提高学习成绩。

2、保护视力

视网膜中视细胞外节含DHA特别多。有报道称，如果DHA缺乏，视力就下降，视网膜反射能恢复时间就延长。因为视网膜一碰到光，就起化学反应，由此而产生电位变化，再通过神经传到脑。分别用Ω—6系列红花油、α—亚麻酸对大鼠进行两代饲养，然后给予强度不同的光，使产生电位变化，来比较细胞膜电位图α波和β波的大小(振幅)，以确定视网膜反射能。

结果表明，振幅的大小与α—亚麻酸的含量相对应，即以红花油、对照组、α—亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明α—亚麻酸缺乏，则视力降低。

3、抗癌

除此之外，α-亚麻酸具有抗癌作用。现在已经发现并分离出了导致癌症患者身体消瘦的一种物质，而且还惊奇地发现这一物质的活动受到α-亚麻酸的衍生物 EPA 的控制。

这种名叫“法奇非洛克因子”的物质是由某些顽固的肿瘤所产生的， 它利用脂肪来供给肿瘤， 促使肿瘤的生长，从而使患者身体消瘦。而 EPA 能够控制“法奇非洛克因子”的活动，从而控制癌症患者的消瘦，并且能够使肿瘤缩小。

4、降低血脂和降低血压

α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。

α-亚麻酸对于临界性高血压来说是非常有效的，对于更高的血压或易产生出血性脑中风的状况，α-亚麻酸仍有降血压作用。其降压机理是因为α-亚麻酸能够使血浆中的中性脂肪（胆固醇、甘油三酯）减少，所以能够促使血压降低，进而抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞。

经过多项实践证明：使用含有α-亚麻酸的食用油做菜，大约经过半年到一年的时间，可以使人体的免疫力得到显著地提高，能够十分有效地防止患感冒病，避免由此引发其它的并发症。