大众家庭都不清楚食用油摄入量是否超标 推广少吃油吃好油很重要

9月1日是第14个“全民健康生活方式日”，本次宣传主题为“健康要加油，饮食要减油”。记者从湖南省直中医院了解到，血脂是进食油脂类食物最明显的指征，在前来省直中医院体检中心的人群中，约有10%的人存在血脂异常。医生建议，成年人每天食用油摄入量不应超过25克。

【调查】

食用油摄入量是否超标 不少家庭不清楚

9月1日，记者在市区某超市食用油销售柜台了解到，各品牌容量为5升的大桶油最畅销。

记者询问了前来买桶装花生油的凌阿姨。她们家四个大人一个小孩，平时喜欢用煎、炒、焖、炸等用油量比较大的烹调方式做菜，一个月最少要吃掉10斤花生油，多的时候是13斤。记者粗略给凌阿姨家每人每天食用油的摄入量算了笔账，少则33克，多则43克，均超过每天食用油摄入量标准。

市民陈大妈说，家里五口人，平时做菜不留神，稍微多放一点，一个月大概也要吃掉9斤油，大约每人每天食用油的用量为30克，同样超过了25克的标准。

记者调查发现，像上述两位市民这样摄入超量食用油的人不在少数。

【专家】

高油饮食容易引发血脂异常

8月31日，国家卫健委发布减油宣传核心信息，建议健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。

省直中医院全科医学科主任吴思亮介绍，他们曾做过整理，发现前来体检的市民里，约有10%的人存在血脂异常。

“虽然前来体检的市民职业不同，但我们发现，血脂异常的情况还是大概率存在，主要是甘油三酯和胆固醇异常超标，这和现代人大量的高蛋白、高脂肪、高热量的三高饮食有一定的关系。”吴思亮说。

为此，省直中医院专门成立了一个高血脂门诊，建立了一个降血脂健康微信群，引导血脂异常的人群纠正不良生活习惯。目前，群成员已超过两百人。

“喝入一勺油，油脂进入肠胃，消耗掉一部分，多余的油又在身体内转化成脂肪，造成肥胖；油脂进入血管，形成粥样斑块，血管堵塞，心脏上的冠状动脉堵住，就有了冠心病，严重的会引发心肌梗死，脑子里的动脉堵住，就会有缺血性脑中风。”

“血脂是进食油脂类食物最明显的指征，吃的油类和脂肪类多了，血脂自然会高。”吴思亮说。

橄榄油和山茶油较好 但不能只吃一种油

市面上有各种食物油，超市里光种类就有七八种：大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油、葵花籽油、玉米油、橄榄油、山茶油、调和油等。哪种油比较好？

吴思亮说，总体来看，植物油比动物油好，植物油又分木本植物油和草本植物油，木本植物油较好。

最好的食用油是橄榄油和山茶油，这些食用油主要含有多种人体必需脂肪酸，如亚油酸和“阿尔法”-亚麻酸等，人体如果长期缺乏必需的脂肪酸，会影响机体免疫力、伤口愈合、视力、脑功能和心血管健康。

吴思亮建议，大家不要认准一种油来吃，最好以橄榄油、山茶油等木本植物油为主，搭配其他植物油来吃。不过这两种油价格贵，建议选择品质高一点的调和油，它营养较丰富。