尽管核桃对很多人来说，都十分的熟悉，但核桃油对很多人来说，却十分陌生。很多人拿到核桃油，不知道怎么吃，也不知道怎么存放最好。作为已把核桃油当家庭主油的资深食客，今天就给大家介绍一下核桃油的吃法和保存方法，供朋友们了解和参考。

二、核桃油的使用方法推荐

1、凉拌：直接倒入凉菜中，拌匀即食。+

2、蒸饭：淘米加水后，在电饭煲中加入10毫升，煮熟即食。

3、煮面食：倒入面条、饺子、抄手等面食中调味汤中。

4、作汤：倒入锅里的水中，下菜煮成熟后起锅；或直接倒入起锅的汤菜中。

5、蒸食：将核桃油倒入待蒸的蛋、鱼、菜等食物中，蒸熟即食。

6、煎炒：用中小火，煎蛋、煎牛排、煎面食等；用中火炒制，在油温较低即下菜。

7、自制蛋糕等糕点食品：用核桃油代替其他食用油制作。

8、加入牛奶、稀饭、麦片等汤食中，混匀即食。

9、加入方便面、方便饭、方便粉丝等方便食品中，替代原包装的食用油。

10、鲜榨核桃油有良好的护肤功能，可以直接抹于脸、手等部位。

11、不建议用核桃油来制作油炸食品。

12、不建议制作过于辛辣、油腻的菜品。

三、鲜榨核桃油的存放

1、核桃油，不饱和脂肪油含量达90%以上，其中对健康极有利的多不饱和脂肪酸（亚麻酸和亚油酸）含量约70%。理论上讲，不饱和，尤其是多不饱和脂肪酸暴露在空气中容易被氧化变质。

2、鲜榨核桃油，未经高温和化学精炼，富含维生素E、植物甾醇等抗氧化成分（天然防腐剂），不仅比高温化学精炼核桃油（通常颜色很淡）营养更佳，而且更不易变质。但为确保最佳品质，建议收货后置于冰箱0-5度保存；用时拿出，用后放回；并在保质期内用完。

3、鲜榨核桃油，未经高温化学精炼，最大程度保留核桃中的诸多非脂肪健康功能成分，如维生素E、植物甾醇、黄酮、磷脂、胡萝卜素、角鲨烯、褪黑素、DHA和EPA等。这些天然成分久置或低温下，会有少量自然析出而形成沉淀。此属正常现象，不影响品质，请放心食用。