油里反式脂肪酸的危害 

靠发明“毒药”制造方法获得诺贝尔奖的科学家，最可怕的是这“毒药”你可能天天在吃……炸鸡？薯条？爱吃吗？

你知道吗，现在炸鸡店这么普及要感谢两位科学家，第一位是化学家保罗萨巴捷在1890年发明了氢化技术，还获得了诺贝尔奖，之后1901年德国化学家威廉诺曼则首次把氢化技术用在食用油上，这种油稳定性高，油炸食物更香。

可是就在1990年荷兰学者发现这种油里有一种反式脂肪酸会造成血脂水平升高，93年美国哈佛大学教授发表文章称，反式脂肪酸会增加心血管的发病率，使患心血管病死亡的风险大大增加。

然而啊近年我们吃的饼干，面包，人造奶油，薯条等等食品中都含有反式脂肪酸，世界卫生组织拟定在3年之内把反式脂肪酸从食品添加目录中去掉，然而不正确的用油方式也会产生反式脂肪酸哦，怎么避免呢？少吃油吃好油!