现在过生日都少不了蛋糕，不光能烘托气氛，吃的也很美味。尤其是孩子们大都喜欢吃。但您知道蛋糕上的奶油是怎么来的吗？说不定有些奶油对我们的健康是有害的，您也别急，咱们往下看。蛋糕上的奶油有两种：植物奶油和动物奶油。

动物奶油是纯牛奶经过物理方法浓缩制成的乳制品，口感顺滑，奶香浓郁，一般高档蛋糕店才会采用，因为价格价高。植物奶油也叫氢化植物油或人造奶油。是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。植物奶油不但能延长保质期,还能让糕点更香甜可口，在室温下能保持固体形状。

但植物奶油含有大量的反式脂肪酸，吃多了，会影响记忆力，影响中枢神经系统的生长发育，还会导致肥胖。小孩子最好少吃。老年人常吃也会使得心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。记住，奶油蛋糕一定选动物奶油。