这几年随着大家对脂肪的误解越来越深,如认为脂肪是引起肥胖和三高的元凶,在买肉做菜时,会尽量挑选廋肉买,殊不知就是精瘦肉含的脂肪也是比较高的。
以常见的猪肉为例,猪廋肉里含的脂肪在28%左右,肥肉的脂肪含量在90%。
牛、羊廋肉的脂肪含量在14%左右。
鸡肉和鲫鱼含量少,在2%左右。
其实大家不要谈油色变,营养学讲究的就是均衡,每天少吃或者不吃脂肪是不对的,每天人总的脂肪量在65克左右,食用油每天在25克左右即可。