| 平时吃海鲜少的人群，适当的吃亚麻籽油会有效的补充n-3脂肪酸 |
| 2024-9-10 |
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处于膳食宝塔顶端的食用油从来不是一件小事。简单计算一下，你就会知道：
食用油在我们的生活中承担了多么重要的角色。
保守估计，一个人一生要吃掉1.18吨的食用油。如果把5L的食用油桶平铺在长城上，那中国人一年的消费量相当于3.7条长城了。虽然相比于全球的20条长城还略微弱了一些，但中国仍然是个吃油的大国！平时吃海鲜少的人群，适当的吃亚麻籽油会有效的补充n-3脂肪酸!
亚麻籽油
烹调方式：煎炒烹炸
脂肪酸构成：饱和脂肪酸为13%，油酸22%，亚油酸14%，α-亚麻酸49%
微量营养素：维生素E、甾醇、茶多酚、角鲨烯
亚麻籽油富含α-亚麻酸。α-亚麻酸属于n-3系列脂肪酸，和亚油酸一样，是人体必需的脂肪酸。此外，α-亚麻酸是EPA和DHA的前体物质，有助于大脑和视网膜的发育。
有研究表明，每日摄入含8gα-亚麻酸的亚麻籽油还可以降低血脂异常患者的血压水平。另外，还有研究表明，增加α-亚麻酸可降低冠心病死亡风险。但由于亚麻籽油的碘价高达175以上，易被空气氧化变质，需低温保存，食用时不宜加热，并在开盖后尽快吃完。
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